Restoran Cina sukar dinikmati jika anda terdedah kepada pedih ulu hati, masalah biasa yang disebabkan oleh refluks asid. Hidangan mungkin mengandungi ramuan yang mencetuskan refluks, dan, tidak seperti makanan yang disediakan di rumah, anda tidak dapat mengawal apa yang termasuk dalam hidangan tertentu.
Ini tidak bermaksud anda harus menjauhi restoran Cina dan berhenti makan di rumah. Dengan beberapa langkah berjaga-jaga, anda mengurangkan risiko refluks dan terus menikmati rasa masakan Cina.
Daniel Frauchiger / Getty ImagesApa yang Harus Dielakkan
Ketika melihat pilihan pada menu khas Cina, mudah terpikat dengan hidangan yang terdengar terlalu enak untuk ditolak. Walaupun begitu, anda perlu melihat setiap hidangan secara berasingan dan tanyakan pada diri anda jika ada ramuan yang mencetuskan pedih ulu hati dalam diri anda sebagai individu.
Pencetus refluks asid boleh berbeza-beza mengikut orang, dengan beberapa bahan mempengaruhi seseorang dengan refluks lebih banyak daripada yang lain. Dengan itu, terdapat sejumlah pencetus yang biasanya mempengaruhi orang yang mengalami refluks asid.
Semasa memesan makanan Cina, mulailah dengan mencicipi makanan berlemak, makanan goreng, dan makanan pedas serta hidangan yang dibuat dengan sos kental. Ini termasuk:
- Telur gulung
- Popia
- Ketam rangun
- Roti bakar udang
- Sparerib panggang
- Sayap ayam goreng
- Sup panas dan masam
- Mie goreng rangup
- Nasi goreng (yang kadang-kadang boleh berminyak)
- Hidangan manis dan masam
- Hidangan karipap
- Hidangan daging lembu, ayam, daging babi, atau ikan yang renyah
- Hidangan yang dibuat dengan sos bawang putih
- Hidangan Szechuan (yang lebih cenderung pedas)
Sekiranya anda tidak pasti apa yang ada di dalam pinggan atau bagaimana hidangan disediakan, jangan takut untuk bertanya.
Anda juga boleh meminta perubahan atau penggantian jika hidangan yang anda gemari mengandungi ramuan yang anda tahu akan mencetuskan pedih ulu hati. Sebagai contoh, anda boleh meminta agar cili dihilangkan dari mi wijen sejuk atau hidangan sampingan nasi goreng diganti dengan nasi kukus biasa.
Apa yang perlu dipesan
Senarai item menu Cina berikut mungkin lebih baik untuk perut dan esofagus jika anda menghidap pedih ulu hati. Tiada yang digoreng atau pedas. Sebilangan besar agak ringan dan sama ada tidak mempunyai sos atau saus ringan. Contohnya merangkumi:
- Sup Wonton
- Sup jagung beludru
- Sup penurunan telur
- Ladu kukus
- Musim panas bergolek
- Roti daging babi kukus (isian vegetarian paling selamat)
- Lidi sate (sos kacang di sebelah)
- Hidangan ikan kukus (sos di sebelah)
- Ayam kukus Kantonis
- Udang kukus dengan brokoli
- Itik Peking (tanpa kulit)
Petua Lain
Ramai orang menganggap sos sebagai pusat masakan Cina dan tidak dapat melakukannya tanpa mereka. Untuk menikmati rasa Cina dengan risiko pedih ulu hati, minta sos diletakkan di sebelahnya bila boleh. Anda tidak boleh melakukan ini dengan banyak hidangan Cina tetapi boleh dengan kebanyakan hidangan kukus, sate, atau ladu.
Sekiranya anda memutuskan untuk memesan makanan kegemaran lama, seperti ayam dengan kacang mete atau kuali moo goo gai, pertimbangkan untuk memesan meja, sediakan porsi yang lebih kecil dengan banyak nasi. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan cawan selada, membuang lebihan pengisian dan menggantinya dengan beberapa nasi putih atau coklat kukus.
Sekiranya menjamu selera di restoran dengan menu terhad, periksa menu dalam talian, dan hubungi terlebih dahulu untuk bertanya bahan-bahannya dan pastikan hidangan itu masih tersedia. Melakukannya boleh mengelakkan anda terjebak dengan makanan atau makan sesuatu yang menyebabkan pedih ulu hati.
Restoran yang lebih kecil juga cenderung membuat penyesuaian, terutamanya jika anda memberi mereka amaran lanjutan.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Sekiranya anda terdedah kepada pedih ulu hati, berbincanglah dengan doktor anda sekiranya ia berlaku lebih daripada dua kali seminggu dan / atau semakin teruk. Anda mungkin mengalami keadaan yang lebih serius yang disebut penyakit gastroesophageal reflux (GERD) yang memerlukan ubat, pengurusan perubatan, dan modifikasi gaya hidup.
Sekiranya tidak dirawat, GERD boleh menyebabkan komplikasi kesihatan yang serius, termasuk ulser esofagus, ketegangan esofagus, esofagus Barrett, dan barah esofagus. Diagnosis awal dapat memberi anda rawatan untuk mengelakkan masalah ini dengan lebih baik.
.jpg)
