Jangkitan Listeria pada Kanak-kanak

Listeria monocytogenesadalah bakteria yang boleh mencemari makanan, dan bertanggungjawab untuk sekitar 1.600 kes listeriosis (jangkitan denganListeria) setiap tahun di Amerika Syarikat.

Listeriabiasanya terdapat di dalam tanah dan najis banyak haiwan, yang mungkin mengapa makanan mudah tercemar.

Walaupun memasak makanan dengan betul dan pasteurisasi dapat membunuhListeriabakteria, yang tidak akan membantu makanan yang tercemar seperti melon, yang mana bakteria boleh masuk ke dalam buah. Banyak kes keracunan makanan dapat dicegah dengan mengikuti teknik keselamatan makanan asas, termasuk mencuci tangan, memisahkan makanan sehingga tidak saling mencemari, memasak makanan ke suhu yang sesuai, dan menyejukkan makanan dalam masa dua jam.

Gejala

Orang mungkin menghidap listeriosis hingga 21 hingga 30 hari selepas makan sesuatu yang tercemarListeria. Walau bagaimanapun, pada sesetengah orang, tempoh inkubasi ini mungkin lebih lama, sehingga 70 hari.

Tidak seperti penyebab keracunan makanan lain, seperti Salmonella dan E. coli, yang biasanya menyebabkan gejala gastrousus yang terhad, seperti cirit-birit dan muntah,Listeriasimptom boleh menjadi lebih invasif.

Selain cirit-birit, invasifListeriagejala boleh merangkumi gejala seperti selesema seperti demam dan sakit otot, dan sakit kepala. Pada orang yang mempunyai sistem kekebalan tubuh yang lemah, ada juga risiko mengembangkan leher kaku, kekeliruan, kehilangan keseimbangan, dan kejang (sawan) kerana sepsis (jangkitan darah) atau meningoencephalitis.

Wanita hamil mungkin hanya mempunyai simptom ringan, seperti selesema jika mereka mengalaminyaListeria, bagaimanapun, jangkitan boleh menyebabkan kelahiran mati, keguguran, kelahiran pramatang, atau jangkitan yang mengancam nyawa pada bayi yang baru lahir. Itulah sebabnya wanita hamil sering diperingatkan untuk tidak makan makanan berisiko tinggi yang mungkin tercemar denganListeriabakteria.

Nasib baik, listeriosis jarang berlaku pada kanak-kanak yang sihat.

Wabak

Wabak 2011Listeriayang dikaitkan dengan Rocky Ford cantaloupes dari Jensen Farms mendapat banyak perhatian, kerana dikaitkan dengan sekurang-kurangnya 139 orang sakit di 28 negeri, dan menyebabkan 29 kematian.

Yang lainListeriawabak telah merangkumi:

• wabak pada tahun 2016 berkaitan dengan salad bungkus, susu mentah, dan sayur-sayuran beku
• tahun 2015Listeriawabak di 10 negeri yang menyebabkan 30 orang sakit, menyebabkan 3 kematian, dan dikaitkan dengan keju Karoun Dairies yang teringat
• tahun 2015Listeriawabak di Texas dan Kansas yang menyebabkan 10 orang sakit dan menyebabkan 3 kematian dan telah dikaitkan dengan makan "produk ais krim jenama Blue Bell" tertentu
• tahun 2014Listeriawabak di 12 negeri berkaitan dengan epal karamel yang dikemas sehingga menyebabkan 35 orang jatuh sakit dan 7 kematian.
• tahun 2010Listeriawabak yang berkaitan dengan memakan keju babi di Louisiana, membawa kepada 8 jangkitan, termasuk 2 kematian.
• tahun 2007Listeriawabak yang berkaitan dengan susu yang dipasteurisasi di Massachusetts yang menyebabkan 5 orang sakit, menyebabkan 3 kematian. Diperkirakan bahawa susu menjadi tercemar setelah pasteurisasi.
• tahun 2000Listeriawabak yang berkaitan dengan memakan daging kalkun deli di 10 negeri, menyebabkan sekurang-kurangnya 29 jangkitan, empat kematian, dan tiga keguguran / kelahiran mati.
• tahun 1998Listeriawabak yang berkaitan dengan makan anjing panas di 24 negeri, menyebabkan 108 orang jatuh sakit, termasuk 14 kematian
• tahun 1985Listeriawabak yang berkaitan dengan makan keju ala Mexico di Los Angelas dan Orange County, Calif., menyebabkan 142 orang jatuh sakit dan 48 kematian, termasuk 20 janin, 10 bayi baru lahir, dan 18 orang dewasa yang tidak hamil.

Rawatan dengan antibiotik tersedia untuk pesakit berisiko tinggi dengan listeriosis, walaupun perlu diingat bahawa walaupun dengan rawatan, listeriosis masih boleh menjadi jangkitan mematikan.

Fakta

Orang biasanya tidak memikirkanListeriaketika mereka memikirkan pencemaran makanan, kerana bakteria lain lebih sering menyebabkan wabak dan jangkitan.

• Dari 1,600 kes listeriosis tahunan yang dikesan, terdapat kira-kira 260 kematian.
• Orang yang paling berisiko terkena listeriosis termasuk wanita hamil, bayi baru lahir, orang yang mempunyai masalah sistem imun dan penyakit kronik, dan orang dewasa yang lebih tua.
• Listeriosis tidak berjangkit. Anda tidak boleh mendapatkannya dari seseorang yang mempunyaiListeriajangkitan.
• Tidak seperti kebanyakan bakteria lain,Listeriaboleh tumbuh pada makanan yang disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk anda.
• Makanan yang biasanya dikaitkan dengan listeriosis termasuk hot dog, makan siang dan daging deli, susu mentah, keju lembut yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, pate dan daging yang disejukkan, dan makanan laut asap yang disejukkan.
• Buah-buahan dan sayur-sayuran, seperti melon dan selada, biasanya tidak dikaitkan dengan listeriosis.

Bercakap dengan doktor anda jika anda berfikir bahawa anda mungkin telah memakan makanan yang tercemarListeriadan anda telah menghidap listeriosis. Ujian boleh dilakukan untuk mengesahkan diagnosis.