Apa yang Dimakan Apabila Anda Mempunyai GERD

Diet penyakit gastroesophageal reflux (GERD) adalah bahagian penting dalam rawatan untuk mulas sekali-sekala (juga dikenali sebagai refluks asid) dan GERD, yang merupakan keadaan yang lebih kronik.

Gambar David Marsden / Getty

Diet berfokus untuk menghilangkan makanan yang mengurangkan tekanan sfingter esofagus (LES) yang lebih rendah, melambatkan pengosongan gastrik, dan meningkatkan asid perut, yang semuanya meningkatkan risiko asid perut mengalir ke esofagus anda.

Tidak ada diet GERD satu ukuran, jadi penting untuk anda bereksperimen dengan diet untuk mengenal pasti dan menghilangkan makanan yang mencetuskan sensasi terbakar di dada atau tekak anda.

2:04

Elakkan Perkara Ini Sekiranya Anda Mempunyai GERD

Kebaikan

GERD berlaku apabila otot sfinkter di bahagian bawah kerongkongan anda menjadi lemah dan tetap santai ketika tidak seharusnya. Itu membolehkan asid dari perut anda masuk ke dalam esofagus, menyebabkan gejala berterusan seperti pedih ulu hati, batuk, dan masalah menelan.

Dalam kes yang lebih serius, GERD boleh menyebabkan muntah, masalah pernafasan, penyempitan esofagus anda, dan peningkatan risiko barah esofagus. Diet GERD membantu otot sfingter esofagus bawah anda berfungsi dengan lebih baik dan tetap ditutup setelah anda makan, jadi mempunyai lebih sedikit masalah ini.

Untuk mencapainya, diet GERD memfokuskan diri pada menghindari makanan yang telah ditunjukkan oleh penyelidikan yang lebih cenderung mencetuskan refluks dan gejala anda. Ini terutamanya makanan yang berasid dan / atau tinggi lemak. (Namun, perhatikan bahawa mengelakkan makanan tidak boleh sepenuhnya mencegah gejala GERD).

Selain meningkatkan asid perut, makanan berlemak tinggi melambatkan pengosongan gastrik dan menyebabkan otot-otot di esofagus bawah berehat, yang menyebabkan refluks asid. Makanan yang sangat berasid boleh mengganggu perut dan kerongkongan anda. Meningkatkan serat juga disyorkan.

Dalam kajian yang diterbitkan diJurnal Dunia Gastroenterologi,orang yang mengalami pedih ulu hati yang menjalani diet rendah serat diberi 15 gram suplemen serat psyllium setiap hari. Setelah memulakan serat tambahan, mereka mengalami peningkatan tekanan sfingter esofagus, sedikit kali asid disokong, dan lebih sedikit gejala pedih ulu hati.

Kajian 2016 yang diterbitkan diPenyakit Esofagusmendapati bahawa makan diet ala Mediterranean dikaitkan dengan risiko GERD yang lebih rendah. Itu masuk akal kerana diet Mediterranean dikenali sebagai rendah lemak daging dan makanan yang diproses, dan lebih tinggi makanan laut, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan, biji, dan kekacang.

Selain memperbaiki gejala anda, cara makan ini boleh menyebabkan penurunan berat badan. Berat badan berlebihan memberi anda risiko GERD yang jauh lebih tinggi, dan banyak kajian mendapati bahawa menurunkan berat badan adalah salah satu strategi terbaik untuk mencegah keadaan tersebut.

Sekurang-kurangnya pengurangan 10% berat badan akan meningkatkan gejala GERD dan sering kali membiarkan orang membuang ubat penghalang asid yang ditetapkan (dengan persetujuan doktor mereka).

Kedua-dua Institut Kesihatan Nasional dan American College of Gastroenterology mengesyorkan pendekatan diet pertama untuk merawat GERD.

Bagaimana ia berfungsi

Diet GERD membantu anda untuk:

• Jauhi makanan dan minuman yang memburukkan lagi pedih ulu hati
• Pilih lebih banyak makanan yang dapat membantu mengawal pengeluaran asid perut
• Bentuk tabiat makan yang dapat mengurangkan gejala anda
• Sertakan makanan seimbang yang padat nutrien dan sihat yang akan membantu anda mengekalkan berat badan yang sihat

Ini dicapai terutamanya melalui pilihan makanan, walaupun ukuran dan masa makan memainkan peranan penting.

Petua Gaya Hidup Untuk Refluks Asid

Tempoh

Sekiranya anda menghidap GERD kronik dan kerap mengalami pedih ulu hati, anda boleh memanfaatkan diet GERD dengan mengikutinya dalam jangka masa panjang. Walaupun anda jarang mengalami gejala, membiasakan diri dan memerhatikan penggunaan makanan pencetus dapat membantu anda mencegah gejala.

Apa nak makan

Makanan yang Mematuhi

• Buah-buahan (beberapa pengecualian)

• Sayur-sayuran (beberapa pengecualian)

• Biji-bijian utuh dan pecah

• Makanan tenusu rendah lemak atau produk bukan tenusu

• Daging tanpa lemak (mis. Daging lembu tanpa lemak, ayam tanpa kulit, makanan laut)

• Makanan soya utuh (misalnya, tahu atau tempe)

• Lentil, kacang buncis, dan kekacang lain

• Kacang, kacang but, dan biji

• Lemak sihat seperti minyak zaitun, dan alpukat (secara sederhana)

• Teh herba

• Kebanyakan ramuan ringan, rempah, dan perasa

• Makanan tambahan serat psyllium

Makanan Tidak Mematuhi

• Buah-buahan sitrus

• Produk tomato dan tomato

• Lada pedas

• Masakan rempah yang hebat (mis., Mexico, Thai, atau India)

• Makanan goreng berminyak atau berlemak

• Pudina atau spearmint

• Coklat

• Rempah kuat seperti serbuk cili, lada cayenne, kayu manis

• Makanan lain yang sering mengganggu anda seperti cuka, bawang, atau bawang putih

• Minuman berkarbonat

• Kopi, teh pudina

• Alkohol

Diet GERD harus disesuaikan dengan citarasa anda tetapi tertumpu pada makanan yang rendah asam dan lemak, dan cenderung menyebabkan kerengsaan. Selain memilih makanan yang lebih sesuai dan menghilangkan atau mengurangkan makanan yang tidak sesuai, penting untuk memantau bahagian anda, terutamanya jika anda berlebihan berat badan.

Buah-buahan: Buah sitrus seperti jeruk atau limau gedang, dan bagi beberapa orang nanas, cenderung mencetuskan refluks kerana kandungan asidnya. Semua buah lain adalah pilihan yang baik kecuali jika mereka tidak bersetuju dengan anda.

Sayur-sayuran: Elakkan tomato, saus tomat, dan lada pedas, dan ketahuilah bahawa ada orang yang memperhatikan peningkatan gejala GERD setelah memakan bawang atau bawang putih juga. Semua sayur-sayuran lain adalah pilihan yang baik dan dapat membantu meningkatkan serat.

Untuk meningkatkan pengambilan serat anda, isi separuh setiap pinggan (makanan dan makanan ringan) dengan pelbagai buah dan sayur-sayuran yang disetujui diet GERD.

Biji-bijian utuh dan pecah: Oat, beras perang, quinoa, farro, 100% gandum utuh, dedak gandum, dan semua biji-bijian lain adalah sumber serat yang baik. Makan hidangan kecil dengan setiap hidangan.

Makanan tenusu: Hadkan susu, krim, ais krim dan yogurt penuh lemak. Makanan tenusu dapat meningkatkan asid perut, dan makanan berlemak tinggi dapat mengendurkan otot sfingter esofagus. Pilih porsi kecil versi rendah lemak atau produk susu bukan tenusu.

Daging: Elakkan daging tinggi lemak dan rempah seperti daging, sosej, hot dog, hamburger, ayam goreng, salami, pastrami, pepperoni, dll. Pilih potongan daging lembu atau babi tanpa lemak, unggas tanpa kulit, dan makanan laut.

Lemak: Gunakan lemak sihat seperti minyak zaitun dan alpukat secara sederhana. Elakkan makanan bergoreng seperti kentang goreng dan makanan berminyak atau kuah yang dibuat dengan lemak daging.

Rempah-rempah, ramuan, dan perasa: Ikuti ramuan segar atau kering seperti kemangi, pasli, oregano atau thyme, dan elakkan rempah kuat / panas seperti kayu manis, serbuk kari, serbuk cili, lada cayenne, atau paprika panas. Pudina, terutamanya pudina, boleh menjadi pencetus bagi banyak orang.

Coklat: Coklat meningkatkan asid perut, jadi sebaiknya elakkan gula-gula, pencuci mulut, atau makanan panggang yang mengandunginya (juga berlaku untuk coklat panas sebenar).

Minuman: Air kosong atau buah-buahan atau teh herba bebas kafein boleh melegakan. Elakkan peppermint atau spearmint, tetapi teh licorice atau adas boleh membantu menenangkan pedih ulu hati dan menyembuhkan lapisan mukosa di esofagus jika teriritasi.

Elakkan kopi dan alkohol, yang meningkatkan asid dan merengsakan perut dan kerongkongan. Banyak orang juga mendapati minuman berkarbonat mengganggu, sama ada mereka mempunyai kafein atau tidak, jadi menjauhkannya juga.

Masa yang Disyorkan

Makanan yang paling penting untuk waktu yang betul adalah makan malam. Cuba makan makan malam sekurang-kurangnya dua hingga tiga jam sebelum tidur, lewatkan makanan ringan pada waktu malam, dan tetap tegak sehingga anda tidur. Graviti akan membantu anda mencerna makanan anda lebih cepat dan mengurangkan kemungkinan makanan dan asid perut anda akan menekan esofagus bawah anda semasa anda cuba tidur.

Tidak mustahak untuk menjadualkan makanan lebih awal atau makan mengikut jadual, tetapi penting untuk makan makanan kecil daripada makanan yang lebih besar. Makanan besar menghasilkan lebih banyak asid perut, memakan masa lebih lama untuk dicerna, dan memberi tekanan tambahan pada esofagus bawah anda, semuanya menjadikan pedih ulu hati lebih cenderung.

Daripada memakan tiga makanan besar, anda mungkin merasa lebih baik jika anda makan lima makanan kecil dan menyebarkannya sehingga mereka dicerna sebelum anda makan lagi.

Petua Memasak

Untuk makanan yang lebih sihat, lebih sedikit kalori, dan kurang lemak, gunakan kaedah memasak yang sihat seperti menumis, memanggang, memanggang, memanggang, atau memanggang. Elakkan menggoreng. Sekiranya anda terlepas makanan goreng yang renyah, cubalah penggoreng udara, yang hanya menggunakan sedikit minyak.

Stokkan pantri atau peti sejuk anda dengan rempah dari senarai yang sesuai di atas sehingga anda siap menyediakannya sebagai pengganti rempah panas, bawang, dan bawang putih.

Pertimbangan

Kelenturan

Dengan pengecualian makanan yang harus dielakkan, diet GERD boleh dan harus sangat fleksibel. Penting untuk ini dan diet apa pun agar sesuai dengan gaya hidup anda, jadi jangan ragu untuk memasukkan lebih banyak makanan yang anda sukai dan memperhatikan bagaimana mereka mempengaruhi gejala anda.

Bereksperimenlah dengan makanan dan rasa baru untuk menggantikan apa yang anda tidak ada. Diet GERD mungkin membuka cara makan yang baru dan lebih sihat untuk anda.

Kesihatan umum

Diet GERD sebenarnya adalah diet yang sangat baik untuk diikuti oleh semua orang, kerana menekankan lebih banyak makanan berserat tinggi, makanan kurang berlemak, dan makanan yang lebih kecil, semuanya dapat membantu anda menjaga berat badan yang lebih sihat.

Penekanannya pada diet Mediterranean dan pola diet serat tinggi sesuai dengan Garis Panduan Diet USDA 2020-2025 yang ditetapkan oleh Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia A.S. dan Jabatan Pertanian A.S.

Sokongan dan Komuniti

Diet GERD mungkin sukar untuk anda ikuti jika anda dalam perjalanan dan mendapati diri anda dengan pilihan makanan yang terhad, atau jika rakan atau keluarga anda suka dengan pizza pepperoni atau pad Thai. Sekiranya anda tidak memasak sendiri, ada baiknya berbincang dengan rakan dan keluarga mengenai matlamat diet anda dan merancang apa yang akan anda makan lebih awal.

Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Makanan dalam senarai "selamat" mungkin tidak sama untuk semua orang. Begitu juga, anda mungkin boleh bertolak ansur dengan makanan yang perlu dielakkan oleh orang lain. Pada akhirnya, anda perlu mendekati diet secara terstruktur selama sekurang-kurangnya beberapa minggu, menyimpan buku harian makanan untuk mencatat makanan mana yang nampaknya dapat memperbaiki atau memburukkan lagi gejala anda.

Panduan Perbincangan Doktor Heartburn

Dapatkan panduan cetak kami untuk temujanji doktor anda yang seterusnya untuk membantu anda mengemukakan soalan yang betul.

Muat turun PDF E-mel Panduan

Hantar kepada diri sendiri atau orang yang anda sayangi.

Mendaftar

Panduan Perbincangan Doktor ini telah dihantar ke {{form.email}}.

Terdapat ralat. Sila cuba lagi.