FODMAP adalah jenis karbohidrat yang terdapat dalam makanan biasa, dan penyelidikan menunjukkan bahawa mereka boleh menyumbang kepada gejala pada orang yang mengalami sindrom iritasi usus (IBS). Menghilangkan makanan FODMAP yang tinggi dari diet mereka membantu banyak orang dengan IBS merasa lebih baik dan mungkin mempunyai nilai untuk merawat keadaan lain.
Akronim FODMAP adalah singkatan dari "oligosakarida fermentasi, disakarida, monosakarida, dan poliol." Ini semua jenis gula yang kurang diserap oleh usus kecil.
Colleen Butler / Getty ImagesLima Jenis FODMAP
Makanan FODMAP dibahagikan kepada lima kategori:
1. Fructans: Fructans terdapat terutamanya dalam gandum, banyak sayur-sayuran (terutama bawang putih dan bawang), dan makanan tambahan FOS dan inulin. Fruktan tidak dapat dicerna dan dengan itu tersedia untuk ditindaklanjuti oleh bakteria usus. Hasil fermentasi memberikan beberapa manfaat kesihatan tetapi boleh menyumbang kepada gejala yang tidak diingini pada seseorang yang menghidap IBS.
2. Fruktosa: Fruktosa adalah gula yang terdapat dalam banyak buah, madu, dan sirap jagung fruktosa tinggi. Malabsorpsi fruktosa hanya menjadi masalah bagi sebilangan pesakit IBS.
3. GOS: GOS bermaksud galactooligosaccharides, yang kadang-kadang dipanggil galactans. GOS boleh didapati dalam kekacang, termasuk kacang, kacang buncis, dan lentil. Seperti fruktan, GOS tidak dapat dicerna dan dengan itu mempunyai kesan yang sama pada tubuh dan pesakit IBS.
4. Laktosa: Laktosa adalah gula utama yang terdapat dalam susu dan produk tenusu lain. Tidak semua orang dengan IBS tidak bertoleransi laktosa. Makanan juga berbeza-beza dalam kandungan laktosa, dan oleh itu, beberapa makanan yang mengandung laktosa dibenarkan pada diet rendah FODMAP.
5. Poliol: Poliol adalah alkohol gula dengan nama saintifik yang biasanya berakhir dengan "- ol." Mereka dijumpai secara semula jadi dalam beberapa buah, seperti beri hitam, dan sayur-sayuran, seperti kembang kol dan cendawan, dan sering digunakan sebagai pemanis buatan. Dua poliol yang berlaku secara semula jadi adalah manitol dan sorbitol, dan yang ditambahkan pada makanan termasuk xylitol, maltitol dan isomalt. (Catatan: Tidak semua perkara yang diakhiri dengan "-ol" adalah poliol.)
Rye
Barli
Bawang putih
Bawang
Asparagus
Tembikai
Pisang
Kacang Tunai
Epal
Anggur
Kacang polong
Zucchini
Sayang
Sirap agave
Produk soya
Kekacang
Lentil
Pistachio
Susu oat
Yogurt
Keju
Ais krim
Barang bakar yang mengandungi susu
Blackberry
Buah batu
Kembang kol
Saderi
Jagung
Cendawan
Ubi keledek
Pemanis buatan
Orang yang mempunyai IBS biasanya tidak peka terhadap setiap jenis FODMAP. Oleh itu, diet rendah FODMAP pada mulanya melibatkan penghapusan semua jenis FODMAP ini, kemudian memperkenalkan semula setiap jenis satu demi satu. Pengenalan semula dilakukan dengan berhati-hati dan sistematik untuk melihat sama ada makanan itu ditoleransi atau menyebabkan gejala.
Keupayaan untuk menentukan jenis FODMAP mana yang menyusahkan membolehkan anda makan sebanyak mungkin makanan. Sebaiknya melalui fasa penghapusan dan cabaran diet di bawah jagaan profesional diet yang berkelayakan.
Aplikasi Diet Rendah-FODMAP Universiti Monash adalah sumber yang sangat baik untuk mengenal pasti kandungan FODMAP khusus makanan biasa.
