Ketika mengesan makanan berkolesterol tinggi, tidak semudah membaca label. Label fakta pemakanan harus selalu menyenaraikan kolesterol, dalam miligram (mg), setiap hidangan. Tetapi banyak makanan yang anda beli bahkan tidak mempunyai label pemakanan, seperti daging yang dibeli dari deli. Artikel ini akan menerangkan bagaimana mengetahui makanan kolesterol tinggi, dengan atau tanpa label.
Joanna Gorzelinska / EyeEm / Getty ImagesMemahami Kolesterol
Walaupun kolesterol telah menjadi rap, ia tidak menjadi penyebabnya. Tubuh anda sebenarnya memerlukan kolesterol, dan hati anda menghasilkan kira-kira 1,000 mg barang setiap hari.
Selain kolesterol yang dihasilkan oleh tubuh, kita juga mendapat kolesterol dari produk haiwan. Contohnya, produk tenusu, daging, ikan dan kuning telur mengandungi kolesterol. Makanan yang berasal sepenuhnya dari tumbuh-tumbuhan, seperti sayur-sayuran, buah-buahan, dan biji-bijian, menyumbang jumlah kolesterol yang tidak signifikan, jika ada.
Had 300 mg kolesterol yang disyorkan sebelumnya telah dicabut pada Garis Panduan Diet 2015-2020 untuk orang Amerika. Mereka membuang cadangan ini, dengan alasan bukti yang tidak cukup untuk menunjukkan hubungan antara pengambilan kolesterol makanan dan kolesterol darah anda.
Membaca Label Makanan
Doktor boleh mencadangkan diet terhad kolesterol untuk pesakit dengan tahap kolesterol yang meningkat dengan ketara dan penyakit jantung yang diketahui dan kadang-kadang bagi mereka yang mempunyai risiko penyakit kardiovaskular yang tinggi. Untuk mengikuti diet seperti itu, penting untuk membaca label pemakanan pada makanan sebelum dimakan.
Setiap label makanan harus mengandungi miligram kolesterol setiap hidangan. Jangan lupa untuk melihat saiz hidangan juga. Kadang kala produk kelihatan rendah kolesterol, tetapi jika anda makan lebih banyak daripada hidangan yang disyorkan pada satu waktu duduk, anda akhirnya dapat menghabiskan lebih banyak kolesterol daripada yang anda inginkan.
Anda mungkin keliru dengan peratusan yang disertakan pada label, yang ditandai sebagai "% dari nilai harian." Nilai harian — atau nilai rujukan harian — adalah istilah USDA untuk keperluan pemakanan harian, berdasarkan diet 2.000 kalori. Untuk kolesterol, peratusannya berdasarkan had harian 300 mg.
Makanan Tanpa Label
Sebilangan makanan di kedai runcit tidak mempunyai label, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, tetapi makanan ini tidak mempunyai kolesterol. Untuk produk lain, USDA mengekalkan pangkalan data nutrien yang boleh dicari. Pangkalan data ini menyediakan kandungan kolesterol untuk pelbagai jenis makanan. Yang mesti anda buat hanyalah menggunakan kata kunci, seperti "ayam belanda", dan tatal ke bawah sehingga anda menjumpai daging ayam belanda yang anda pesan. Kemudian, anda boleh mendapatkan semua maklumat nutrien, termasuk kolesterol, untuk makanan yang anda cari.
Bagaimana dengan Lemak?
Selain menonton kandungan kolesterol makanan anda, anda mungkin juga ingin mengawasi lemak tepu dan lemak trans.
Menurut USDA, lemak tepu dapat meningkatkan "kolesterol jahat" atau lipoprotein berketumpatan rendah (LDL); ini adalah penyumbatan arteri yang boleh menyebabkan serangan jantung atau strok. Lemak trans juga dikaitkan dengan peningkatan tahap LDL dan menurunkan tahap HDL. USDA mengesyorkan mengehadkan lemak tepu dan lemak trans sebanyak mungkin.
Lemak tak jenuh, bagaimanapun, boleh baik untuk tubuh. Menurut USDA, sebahagian besar lemak dalam makanan anda harus berasal dari lemak tak jenuh. Benih, kacang, dan ikan adalah sumber baik lemak tak jenuh yang sihat ini.
.jpg)
