Makan makanan yang mengandungi dedak boleh memburukkan lagi gejala sindrom iritasi usus (IBS). Sekiranya anda menghidapinya, adalah idea yang baik untuk memastikan anda mendapat sumber serat yang cukup mesra IBS dalam diet anda. Tetapi, apabila anda mempunyai IBS, serat dedak boleh menyebabkan sakit perut dan sembelit.
Westend61 / Getty ImagesApa itu Bran?
Bran adalah bentuk serat yang berasal dari lapisan luar biji-bijian bijirin yang keras seperti barli, jagung, gandum, beras, dan gandum. Walaupun dedak boleh berasal dari bijirin bijirin yang berbeza, produk seperti bijirin dedak dan muffin biasanya disediakan dengan dedak gandum.
Selain menjadi sumber kalium, zat besi, magnesium, dan vitamin B6, satu cawan dedak gandum dapat memberikan 100% pengambilan serat harian yang disyorkan.
Bran boleh didapati dalam produk "all-bran" dan produk yang dibuat dengan tepung gandum. Tepung gandum utuh terdiri dari kuman gandum (bahagian dalam inti biji-bijian), endosperma (sebagian besar inti biji-bijian), dan dedak - semuanya digiling bersama. Kandungan dedak membantu pencernaan dan memberikan lebih banyak komponen pemakanan daripada tepung halus.
IBS dan Bran
Penyelidikan menunjukkan bahawa dedak cenderung memburukkan lagi gejala IBS.
Dalam tinjauan tahun 2014, American College of Gastroenterology menyimpulkan bahawa sumber serat yang tidak larut, seperti dedak gandum, tidak digalakkan untuk IBS kerana risiko peningkatan gas dan kembung.
Sebab dan Penjelasan
Tidak ada jawapan pasti mengapa dedak boleh menjadi masalah bagi penderita IBS, walaupun para penyelidik telah mula memberikan hipotesis mengapa bentuk serat ini dapat memperburuk gejala.
Satu teori adalah bahawa kulit dedak keras menjengkelkan saraf pada lapisan usus. Sebagai keadaan yang disifatkan oleh disfungsi paksi usus-otak, IBS mungkin diperburuk oleh ketegangan fizikal yang diletakkan pada sistem saraf usus usus.
Kemungkinan lain ialah dedak gandum mengandungi fruktan, karbohidrat yang boleh ditapai yang merupakan salah satu daripada beberapa bahan yang dikelaskan sebagai FODMAP. Makan makanan yang tinggi FODMAP dipercayai berkaitan dengan peningkatan gejala IBS.
Penjelasan yang lebih sederhana adalah bahawa hidangan dedak gandum biasa terlalu banyak bagi seseorang yang mempunyai IBS. Sebagai serat yang tidak larut, dedak gandum menarik air ke dalam usus, menjadikan najis lebih lembut dan membantu melancarkan pencernaan. Namun, jika anda makan terlalu banyak, ia dapat meningkatkan pengeluaran gas, menyebabkan kembung dan perut kembung.
Memandangkan satu cawan dedak gandum mewakili penyerapan serat sehari penuh, ada kemungkinan seseorang yang menghidap IBS hanya makan lebih banyak dedak daripada yang seharusnya. Ini mungkin menjelaskan mengapa sesetengah orang dengan IBS dipengaruhi oleh dedak dan yang lain tidak.
Mengurangkan pengambilan dedak mungkin diperlukan untuk mengelakkan gejala IBS anda. Lama kelamaan, anda boleh mempertimbangkan untuk menambah jumlah dedak yang anda makan kerana badan anda menjadi lebih tahan terhadap serat ini.
Alternatif Serat Mesra IBS
Sekiranya dedak gandum menimbulkan masalah kepada anda, ada alternatif lain dari serat yang boleh anda pertimbangkan.
Sumber serat tidak larut yang baik termasuk:
- Epal (tidak dikupas)
- Kacang
- Blackberry
- Kembang kol
- Hijau collard
- Kacang hijau
- Kacang hijau
- Kale
- Kacang
- Kentang
- Prun
- Bayam
Anda mungkin boleh bertolak ansur dengan sumber dedak tanpa gandum, terutamanya jika masalah sembelit adalah masalah.
Dari segi suplemen serat, psyllium (juga dikenali sebagai sekam isphagula) dapat membantu mengurangkan gejala IBS. Pilihan lain adalah biji rami tanah, yang dapat membantu jika sembelit adalah gejala utama IBS anda.
Walaupun diet tinggi serat adalah optimum untuk kesihatan pencernaan, beberapa kajian menunjukkan bahawa ia mungkin lebih bermanfaat bagi orang yang mempunyai IBS yang dominan daripada sembelit daripada subtipe IBS yang lain.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Terdapat banyak bukti bahawa serat larut dalam buah-buahan, sayur-sayuran, dan kekacang boleh ditoleransi lebih baik pada orang dengan IBS daripada serat tidak larut. Sekiranya anda tidak pasti sumber serat mana yang terbaik untuk anda, pertimbangkan untuk berjumpa dengan ahli diet berpengalaman dengan IBS untuk merangka rancangan diet. Sering kali, mencari kesesuaian memerlukan percubaan dan kesilapan.
Terlepas dari jenis serat yang anda konsumsi, lebih baik menggunakan pendekatan secara beransur-ansur ketika meningkatkan pengambilan serat anda untuk membolehkan tubuh anda menyesuaikan diri dengan perubahan tersebut.
.jpg)
.jpg)
