Kilito Chan / Getty Images
Pengambilan Utama
- Penyakit jantung koronari (PJK) adalah penyebab utama kematian di A.S.
- Perubahan diet dan gaya hidup tertentu dapat membantu mengurangkan risiko anda menghidap PJK
- Walaupun kajian baru menunjukkan pertukaran daging merah untuk pilihan nabati untuk mengurangkan risiko PJK, data lain tidak memberikan kesimpulan yang sama. Sebaiknya bergantung kepada penyedia penjagaan kesihatan peribadi anda untuk mendapatkan cadangan terbaik.
Menggantikan makanan tumbuhan berkualiti tinggi seperti kacang, kekacang, atau soya untuk daging merah boleh mengurangkan risiko penyakit jantung koronari (CHD), menurut kajian baru yang diterbitkan pada 2 Disember diBMJTetapi, apabila anda menggali lebih dalam data, cadangan umum ini mempunyai beberapa warna kelabu.
Kajian prospektif kohort ini, yang diterbitkan dalamJurnal Perubatan Britain (BMJ), menilai 43.272 lelaki tanpa kardiovaskular ketika kajian dimulakan. Dengan menggunakan soal selidik kekerapan makanan, para penyelidik dapat menilai sama ada faktor risiko tertentu dikaitkan dengan risiko PJK.
Apa itu Penyakit Jantung Koronari?
Penyakit jantung koronari (CHD) adalah sejenis penyakit jantung yang berlaku apabila arteri jantung tidak dapat memberikan darah yang kaya dengan oksigen ke jantung. CHD adalah penyebab kematian nombor satu di AS, menyumbang kira-kira 17% kematian. Ia sering disebabkan oleh penumpukan zat lilin yang disebut plak di dalam lapisan arteri, yang dapat menyekat aliran darah.
Dalam penilaian ini, item yang dipertimbangkandaging merah yang diproses termasuk hotdog daging lembu atau daging babi, daging asap, salami, bologna, atau sandwic daging olahan lain, selain daging olahan lain seperti sosej dan kielbasa. Item yang dipertimbangkandaging merah yang belum diproses termasuk hamburger (tanpa lemak atau tanpa lemak), hamburger biasa, daging lembu, daging babi, atau domba sebagai hidangan utama atau campuran atau sandwic.Jumlah daging merahmerujuk kepada semua daging yang dimakan, sama ada diproses atau tidak diproses.
Data menunjukkan perkara berikut:
- Jumlah pengambilan daging merah yang belum diproses dan diproses masing-masing dikaitkan dengan risiko CHD yang lebih tinggi.
- Berbanding dengan daging merah, satu hidangan sehari gabungan sumber protein tumbuhan (kacang, kekacang, dan soya) dikaitkan dengan risiko CHD yang lebih rendah berbanding dengan daging merah.
- Penggantian biji-bijian dan produk tenusu untuk jumlah daging merah dan telur untuk daging merah yang diproses juga dikaitkan dengan risiko PJK yang lebih rendah.
Walaupun terdapat penemuan baru ini, para pakar berhati-hati agar tidak membuang daging dari makanan anda, terutama kerana beberapa batasan di sekitar rancangan kajian.
"Dalam kajian ini, mereka yang makan daging merah paling banyak juga dilaporkan memiliki banyak faktor gaya hidup yang buruk," kata Chrissy Carroll, MPH, RD, LDN, ACSM-cPT, ahli diet berdaftar dan blogger di Snacking in Sneakers. "Walaupun penulis berusaha untuk memperhitungkan banyak pemboleh ubah yang membingungkan ini (seperti BMI, aktiviti fizikal, dan merokok), mereka juga menyatakan bahawa 'pengganggu yang tersisa dan tidak dapat diukur tidak dapat dikecualikan walaupun ada penyesuaian untuk faktor penting dan gaya hidup peribadi.'" Dia menjelaskan ada kemungkinan bahawa pola keseluruhan tingkah laku diet dan kesihatan yang buruk secara kolektif membawa kepada risiko penyakit yang lebih besar, daripada makanan individu mana pun.
Selain itu, Carroll menekankan bahawa soal selidik makanan yang digunakan dalam kajian ini tidak membezakan antara daging tanpa lemak dan lebih tinggi lemak, kecuali daging hamburger.
"Daging lembu tanpa lemak lebih rendah lemak dan kalori, yang tentunya dapat mempengaruhi hasil kesihatan," kata Carroll.“Sebenarnya, ketika para penyelidik dalam Beef in a Optimal Lean Diet (BOLD) Kajian secara khusus melihat kesan daging lembu tanpa lemak sebagai sumber protein utama dalam diet yang kaya dengan sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian, kacang-kacangan dan kacang-kacangan, mereka menemui kesan yang baik terhadap faktor risiko lipid dan lipoprotein penyakit kardiovaskular (CVD). "
Sampel hanya terdiri daripada lelaki, dan oleh itu, sukar untuk menyimpulkan kesimpulan kepada seluruh masyarakat umum.
Daging lembu dan CHD
Persoalan mengenai hubungan daging sapi dengan PJK tetap menjadi topik hangat, dengan banyak bukti yang dapat diambil (di luar kajian tunggal ini). Walaupun benar bahawa potongan daging lembu tertentu mempunyai jumlah lemak tepu yang lebih tinggi, yang mungkin atau mungkin tidak berperanan dalam risiko CHD bergantung pada kajian yang anda baca, ia juga mempunyai komponen yang sihat seperti zat besi dan zink. kunci kesihatan manusia.
Walaupun dipersoalkan sama ada daging lembu - atau daging merah, dalam hal ini - harus dihilangkan dari diet seseorang untuk menyokong kesihatan jantung, nampaknya tepat untuk menyarankan untuk membatasi pengambilan makanan ini secara berlebihan. Dalam satu kajian, mereka yang mengonsumsi daging merah setiap hari mengalami peningkatan kadar TMAO, produk sampingan makanan yang dikaitkan dengan penyakit jantung.
Oleh kerana diet popular tertentu yang dirancang untuk menjaga kesihatan jantung, seperti diet DASH, memungkinkan sejumlah kecil daging tanpa lemak, daging sapi, dan daging merah lain tampaknya memiliki tempat dalam diet yang menyihatkan jantung jika dikonsumsi dalam jumlah yang sesuai.
Bagaimana Anda Boleh Mengurangkan Risiko Penderita CHD?
Pakar bersetuju bahawa pilihan diet dan gaya hidup tertentu dapat membantu mengurangkan risiko anda menghidap CHD.
Untuk diet, pola diet berikut semuanya dianjurkan untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (CVD):
- Corak pemakanan sihat AS
- Makanan rendah lemak
- Makanan Mediterranean
- Diet DASH (Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi)
- Makanan vegetarian
- Diet berasaskan tumbuhan
Tidak ada keraguan bahawa makan diet berasaskan tumbuhan (atau tanaman maju) dikaitkan dengan hasil kardiovaskular yang lebih baik. Walau bagaimanapun, istilahnyaberasaskan tumbuhan tidak semestinya bermaksud bebas daging, dan secara khusus tidak bermaksud bebas daging merah. Sebilangan besar diet yang disenaraikan di atas, pada dasarnya, adalah makanan berasaskan tumbuhan kerana mereka mendorong pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, kacang-kacangan, dan membenarkan pengambilan daging merah, daging olahan, gula-gula, dan minyak yang lebih rendah.
"Tidak semua orang ingin melepaskan daging dalam makanan mereka sepenuhnya. Oleh itu, jika seseorang mengonsumsi daging merah dan / atau daging yang diproses secara berkala, adalah idea yang bagus untuk menggantinya dengan pilihan berasaskan tumbuhan, ”kata Meredith Price, MS, RD, CDN, ahli diet berdaftar berasaskan tumbuhan dan pemilik Priceless Nutrition dan Wellness, memberitahu Verywell.
Harga mengatakan bahawa memasukkan lebih banyak protein nabati ke dalam diet boleh menjadi sederhana. Pertimbangkan cadangan berikut:
- Gunakan lentil sebagai pengganti daging lembu
- Masukkan kacang ke salad, mangkuk bijirin, dan burrito sayur
- Masukkan hummus dalam salad dan bukannya ayam
- Tukar daging babi dengan daging tempe
"Pemakanan ke depan tumbuhan tidak bermaksud mengabaikan protein hewani," kata Carroll. Sebagai gantinya, sertakannya dalam bahagian yang sesuai sebagai sebahagian daripada diet sihat keseluruhan dengan banyak sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, dan biji-bijian. "
Selain mengikuti pola pemakanan yang betul, menjaga BMI yang sihat, tidak merokok, mengambil bahagian dalam aktiviti fizikal, dan menguruskan tekanan dapat membantu mengurangkan risiko CHD anda juga.
Apa Ini Bermakna Untuk Anda
Sekiranya anda berusaha mengurangkan risiko anda menghidap PJK, makan makanan berasaskan tumbuhan nampaknya membantu mengurangkan risiko tersebut. Pakar tidak menyangka ada keperluan untuk menghilangkan daging merah dari makanan anda sepenuhnya, dan data yang ada bertentangan.
.jpg)
