Chia (Salvia hispanica L) adalah sejenis tanaman yang merupakan ahli keluarga pudina dan kebanyakannya ditanam di negara-negara seperti Colombia dan Guatemala. Benih yang berasal dari tanaman ini biasanya digunakan dalam banyak jenis makanan - termasuk roti, bijirin, dan hidangan lain - serta dimakan sendiri.
Westend61 / Getty ImagesBiji Chia telah menjadi makanan yang popular dalam beberapa tahun kebelakangan ini kerana pelbagai faktor. Walaupun biji chia terkenal kerana menyumbang kepada hadiah yang popular, haiwan peliharaan Chia, mereka juga kaya akan banyak nutrien - termasuk serat larut, lemak sihat, antioksidan, mineral, dan vitamin B. Manfaat kesihatan memakan biji chia juga telah diperhatikan dalam keadaan perubatan tertentu, seperti sindrom metabolik dan diabetes. Bolehkah memasukkan biji chia dalam makanan anda juga dapat membantu menjaga tahap kolesterol dan trigliserida anda?
Biji Chia dan Lipid Anda
Hanya ada beberapa kajian kecil di luar sana yang telah melihat bagaimana penggunaan biji chia mempengaruhi kadar kolesterol dan trigliserida. Kajian ini kebanyakannya melihat orang yang menghidap diabetes, sindrom metabolik, atau diklasifikasikan sebagai berat badan berlebihan dengan indeks jisim badan (BMI) sekurang-kurangnya 25 dan lebih. Kajian ini berlangsung selama 10 hingga 14 minggu pada orang yang juga mengikuti diet yang sihat - selain memakan antara 25 hingga 50 gram biji giling atau biji chia setiap hari.
Sebilangan besar kajian menunjukkan bahawa termasuk biji chia tidak meningkatkan kadar LDL, HDL, kolesterol total, dan trigliserida. Sebaliknya, beberapa kajian menunjukkan bahawa biji chia dapat menurunkan kadar trigliserida dengan ketara. Walau bagaimanapun, salah satu kajian ini juga menggunakan biji chia dalam campuran dengan kedelai dan oatmeal - dua makanan yang juga terbukti dapat membantu meningkatkan kadar lipid.
Sekiranya Anda Menyertakan Benih Chia dalam Makanan Anda?
Kerana nilai pemakanan dan manfaat kesihatan mereka, biji chia telah lebih banyak tampil di rak-rak kedai makanan dan makanan kesihatan. Tetapi jika anda melihat biji chia untuk membantu menurunkan kadar lipid anda, keputusan masih belum dapat dipastikan apakah ia bermanfaat atau tidak untuk menjaga kadar kolesterol dan trigliserida anda.
Walaupun diperlukan lebih banyak kajian di kawasan ini, biji chia kaya akan serat larut dan asid lemak omega-3, asid alpha-linolenik — kedua-dua bahan yang menyihatkan jantung yang dapat membantu menjaga tahap lipid anda. Kerana ini , biji chia mungkin termasuk dalam diet untuk menurunkan kolesterol dan trigliserida. Biji Chia dapat dimasukkan dalam berbagai makanan, termasuk:
- Mencampurkan biji chia ke dalam penkek bijirin atau muffin.
- Masukkan sebilangan kecil biji chia ke dalam bijirin pagi, yogurt, atau oatmeal anda.
- Masukkan biji chia ke dalam smoothie kegemaran anda untuk sarapan.
- Menambahkannya ke sup atau salad anda sebagai topping yang lazat.
- Campurkan biji chia ke dalam granola anda atau makanan ringan yang sihat
Seperti yang anda lihat, terdapat banyak cara untuk memasukkan biji chia berkhasiat ke dalam diet penurun lipid anda. Walau bagaimanapun, bersama dengan kandungan lemak sihat yang mereka miliki, biji chia juga sedikit tinggi kalori-terutama jika anda menggunakan sebilangan besar dari itu.Jadi, seperti mana-mana jenis makanan, konsumsilah secara sederhana.
