Seperti namanya, diet cair penuh adalah makanan di mana hanya cecair - atau makanan yang berubah menjadi cair pada suhu bilik atau badan - yang dibenarkan. Mungkin disyorkan untuk pelbagai alasan, seperti ketika menelan adalah satu cabaran atau sistem pencernaan anda dalam keadaan tertekan. Diet hanya cair dimaksudkan sebagai langkah sementara semasa anda berada di bawah rawatan doktor.
Kebaikan
Dalam beberapa keadaan, diet penuh cecair diperlukan untuk memastikan keselamatan. Contohnya, jika anda menghadapi masalah mengunyah dan / atau menelan, anda berisiko tersedak atau terhidu semasa makan atau minum. Diet cecair penuh membantu mengurangkan risiko itu.
Menghilangkan potongan makanan - dan, oleh itu, zarah makanan - juga dapat membantu mengurangkan komplikasi jika anda telah menjalani kerja pergigian atau mengalami kecederaan yang melibatkan rahang anda.
Anda mungkin mengalami luka terbuka di mulut anda kerana luka atau gigi yang hilang. Mematuhi diet cair sehingga poket ditutup akan membolehkan mulut anda sembuh dan mengelakkan makanan tidak tersekat di bukaan dan menyebabkan jangkitan.
Sekiranya sistem pencernaan anda lambat atau rosak akibat penyakit, penyakit, atau pembedahan, menjalani diet cair semasa anda sembuh dapat membantu menguruskan kesakitan dan mencegah komplikasi, seperti penyumbatan pada usus anda (penyumbatan usus).
Semasa bersiap untuk menjalani ujian atau prosedur pengimejan untuk melihat di dalam perut dan usus anda, anda mungkin perlu menjalani diet cair selama satu atau dua hari sebelumnya. Ini akan membantu memastikan tidak ada makanan yang tidak dicerna yang tersisa di saluran gastrointestinal anda, yang boleh mempengaruhi hasilnya.
Anda mungkin juga perlu menjalani diet cair untuk mempersiapkan prosedur perubatan lain. Hanya mempunyai cecair jernih sebelum pembedahan, misalnya, biasanya diperlukan untuk mengurangkan risiko aspirasi.
Ilustrasi oleh Joshua Seong. © Verywell, 2018.Bagaimana ia berfungsi
Diet cair penuh membolehkan anda mempunyai cecair jernih dan juga lebih pekat, seperti susu, jus buah, goncang, dan smoothie.
Doktor anda mungkin memberi anda kebenaran untuk mengambil makanan lain, seperti puri atau yogurt. Sekiranya anda mempunyai keadaan perubatan yang dipengaruhi oleh apa yang anda makan dan minum, anda mungkin mempunyai had makanan tambahan.
Pilihan ini adalah satu-satunya pilihan anda semasa menjalani diet cair penuh. Ini menyukarkan pengambilan nutrien dan kalori yang mencukupi setiap hari.
Selain mematuhi makanan dan minuman yang mematuhi diet, anda perlu mengikuti arahan doktor anda dengan teliti untuk memastikan pemakanan yang mencukupi. Ahli diet atau pakar pemakanan yang berdaftar juga boleh menjadi sumber yang bermanfaat.
Tempoh
Diet cair penuh biasanya hanya diresepkan selama beberapa hari untuk membantu anda kembali ke diet biasa. Ia jarang diperlukan lebih dari dua minggu. Pengecualian mungkin adalah orang yang bersiap untuk pembedahan bariatrik, pulih dari rahang patah, atau yang menggunakan diet untuk menguruskan suar akut dari keadaan perubatan tertentu.
Oleh kerana sifatnya yang ketat, anda harus dipantau dengan teliti oleh doktor anda ketika menjalani diet penuh cecair selama lebih dari beberapa hari.
Apa nak makan
Anda akan memilih minuman dengan diet cair penuh. Dengan alat yang betul, anda juga boleh membuat banyak makanan pejal yang sesuai dengan diet.Mencairkan, menipis, mengeringkan, atau membubuh buah-buahan, sayur-sayuran, keju, dan juga daging boleh membantu anda tetap berkhasiat dan puas.
Makanan yang MematuhiJus buah dan sayur (tanpa pulpa)
Kuahnya
Minuman ringan
Minuman sukan, minuman pengganti elektrolit
Kopi, teh
Alternatif susu atau susu tanpa susu (soya, badam)
Milkshake, malts, smoothies
Sup jernih atau berkrim (nipis, tegang, tanpa pepejal)
Madu, sirap, gula
Gelatin, puding, kastard
Muncul ais, ais krim, yogurt beku, sorbet (tanpa kacang, gula-gula, topping / pelapis padat)
Yogurt (biasa atau Yunani; tidak ada granola, biji, potongan buah)
Keju cair
Protein tepung, susu kering, makanan tambahan lain
Makanan tambahan cecair (Pastikan, Glucerna, Meningkatkan)
Daging (kecuali puri, kurus, dan tegang)
Tahu, pengganti daging
Kacang dan biji
Buah-buahan dan sayur-sayuran mentah
Keju padat
Makanan lembut atau tumbuk (mis. Kentang)
Sup atau rebus dengan mi, daging, atau sayur-sayuran
Roti
Seluruh pasta atau nasi
Bijirin, granola, oat
Epal Sos
Kerepek kentang, keropok, pretzel, popcorn
Muffin, kek, biskut, pastri
Gula-gula keras atau kenyal
Semua makanan pejal lain kecuali diluluskan secara khusus oleh doktor anda
Jus: Jus buah-buahan dan sayur-sayuran dibenarkan pada diet cair penuh selagi ia telah diregangkan untuk mengeluarkan sebarang pepejal (seperti pulpa). Anda mungkin perlu mengelakkan jus serat tinggi seperti jus prun sama sekali. Membuat jus anda sendiri dengan pengisar atau juicer berkelajuan tinggi membolehkan anda mengawal konsistensi. Atau, tuangkan jus melalui saringan mesh atau saringan teh untuk membuang sisa.
Sayur-sayuran: Kentang tumbuk dan jenis sayur tumbuk umumnya tidak disetujui tetapi boleh jika ia cukup nipis. Anda boleh mencampurkannya dengan mentega, kuah, atau sos, musim secukup rasa, dan nipis dengan air atau kaldu. Ia tidak boleh lebih tebal daripada smoothie apabila anda selesai.
Biji-bijian: Bijirin yang dimasak boleh ditipis dengan air atau susu, kemudian dihiris. Bijirin Farina dan beras juga senang dibuat kurang likat. Sekiranya anda ingin menambahkan nutrien, sediakan bijirin anda dengan susu penuh atau krim bukan air atau susu skim.
Susu: Alternatif bebas susu atau laktosa diluluskan. Minum kegemaran anda dengan gelas dan / atau tambahkan ke dalam smoothie dan goncang untuk pemakanan tambahan. Susu tepung adalah pilihan serba boleh yang boleh ditambahkan ke bijirin, sup, dan telur. Anda boleh meningkatkan protein susu biasa dengan mencampurkannya dengan susu skim kering sebelum menggunakannya untuk membuat makanan cair.
Yogurt dan keju kotej: Yogurt biasa berfungsi sebagai asas untuk makanan cair yang lebih sedap, dan yogurt Yunani dapat menjadi asas yang baik untuk resipi yang lebih sedap. Keju kotej mudah diadun menjadi makanan cair dan kebanyakan keju cincang akan mudah cair dengan sedikit panas.
Mentega: Walaupun anda terbatas pada diet cair penuh, gunakan mentega atau marjerin sekerap mungkin untuk menambahkan kalori dan lemak pada makanan anda.
Protein: Daging disetujui selagi konsistensi makanan bayi. Campurkan daging dengan serpihan kentang dan susu sebelum atau selepas memasak untuk memberikan konsistensi yang tepat untuk diet cair.
Mentega kacang: Mentega kacang adalah sumber lemak dan protein yang sihat yang dapat dengan mudah ditambahkan ke goncangan atau smoothie.
Telur: Telur, putih telur, atau pengganti telur dapat disiapkan dengan lembut dan diadun menjadi makanan cair.
Pencuci mulut: Ais krim, yogurt beku, dan ais yang meleleh pada suhu bilik disetujui pada diet cair selagi tidak mengandungi kacang, gula-gula, atau kepingan keras lain. Cawan gelatin dibenarkan sebagaimana mestinya. Puding dan kastard boleh ditipis hingga konsisten cair. Sekiranya anda perlu menambahkan kalori, cubalah masukkan ais krim, puding, malt, atau milkshake dengan buah yang diadun dengan krim disebat.
Minuman: Mana-mana kaldu yang jelas, jus tanpa lemak, atau minuman lain diluluskan untuk diet cair penuh. Anda boleh menggunakan susu, setengah-setengah, dan krimer bukan tenusu untuk menambahkan kalori pada kopi atau teh. Minuman panas lain seperti minuman sari, chai, dan susu berasaskan espresso juga disetujui selagi ia tidak mengandungi kepingan padat seperti serpihan coklat atau rempah-rempah.
Untuk memastikan anda mendapat makanan dan hidrasi dengan betul, berhasrat untuk minum sekurang-kurangnya 64 ons cecair pada setiap akhir hari.
Masa yang Disyorkan
Salah satu cabaran diet cair adalah mengetahui sama ada anda telah memakan nutrien yang mencukupi pada hari tertentu. Sebagai peraturan umum, cukup untuk merasa puas.
Yang mengatakan, jika anda mengalami gangguan pencernaan tertentu atau pulih dari penyakit atau pembedahan, tidak jarang merasa kenyang dengan cepat. Ketidakselesaan mungkin timbul sebelum anda mengambil kalori yang cukup untuk mendapat makanan yang mencukupi.
Mulakan dengan minum sebanyak yang anda boleh setiap 15 minit. Cuba meneguk dari segelas kecil daripada minum dalam jumlah yang banyak dalam satu masa. Anda mungkin perlu merancang makanan cair anda sekerap enam hingga lapan kali sehari.
Petua Memasak
Cara termudah untuk mengunyah makanan lembut agar sesuai untuk diet cair penuh adalah dengan menambahkan air. Sekiranya makanan tidak menjadi cair pada suhu bilik atau badan, seperti ais yang muncul, sapukan sedikit api tambahan.
Produk tenusu seperti keju parut boleh dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro dan ditambahkan ke sup atau puri. Coklat boleh dicairkan dalam periuk di atas dapur.
Alat dapur seperti pemproses makanan boleh menjadi pertolongan besar sekiranya anda membuat makanan cair untuk diri sendiri di rumah. Pengisar sangat berguna kerana anda membungkus buah-buahan dan sayur-sayuran, serta menggunakannya pada suhu yang lebih rendah untuk "nadi" makanan yang lebih tebal seperti tepung oat menjadi konsistensi yang selamat.
Pasta, nasi, dan kentang boleh dimasak sehingga sangat lembut, kemudian ditipiskan dengan air, mentega, atau kuah. Anda juga boleh menggunakan air atau susu dan panas untuk melembutkan keropok, yang kemudian dapat ditambahkan ke sup atau kaldu.
Pengubahsuaian
Bergantung pada mengapa anda diberi diet, anda mungkin diberi sekatan tambahan. Sekiranya diet adalah membersihkan usus anda sebelum kolonoskopi, anda mungkin diberitahu untuk mengelakkan sebarang gelatin atau minuman dengan warna merah atau ungu. Pewarna dapat mengotorkan tisu usus, yang mungkin disalah anggap sebagai darah pada ruang lingkup.
Sekiranya anda tergoda untuk memasukkan pilihan lain dalam diet cair penuh kerana anda merasa terlalu terhad, berbincanglah dengan doktor anda sebelum melakukannya. Walaupun diet penuh cair mungkin diresepkan kepada anda, mungkin ada kes apabila panduannya dapat dilonggarkan.
Bayi dan Kanak-kanak
Penyesuaian mungkin diperlukan untuk menjadikan diet cair penuh selamat untuk bayi, balita, dan anak-anak. Contohnya, madu tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak yang berumur di bawah satu tahun.
Walaupun seorang anak kecil mungkin sudah makan makanan dengan sedikit, jika ada, makanan pejal, ada juga pertimbangan khusus lain untuk golongan usia ini. Semasa membuat makanan atau makanan cair, elakkan menambahkan makanan baru ke dalam makanan anak anda. Ikutilah mereka yang telah anda perkenalkan.
Untuk memastikan anak anda mempunyai keseimbangan cecair berkhasiat, anda mungkin mahu mengehadkan berapa banyak susu yang mereka minum, kerana ia sangat mengenyangkan. Menambah minuman elektrolit atau ais juga dapat membantu mencegah dehidrasi.
Pertimbangan
Mengikuti diet cair penuh adalah satu perubahan - satu yang memerlukan penyesuaian, perancangan (baik dari segi logistik dan kesihatan keseluruhan anda), dan penyatuan ke dalam kehidupan seharian, rumah, dan kehidupan keluarga anda.
Pemakanan dan Keselamatan Am
Diet cecair penuh cenderung rendah kalori. Matlamat khas adalah sekitar 1,500 kalori sehari tetapi boleh serendah 800 kalori. Walaupun mereka dapat seimbang dari segi nutrisi, perancangan yang teliti diperlukan. Anda mungkin tidak merasa lapar pada diet cair penuh, tetapi diet biasanya tidak mengandungi serat atau vitamin dan mineral penting.
Keseluruhan pasukan perubatan anda akan memantau penurunan berat badan dan kekurangan nutrien yang boleh berlaku semasa anda menjalani diet terhad seperti ini. Doktor anda, pakar diet, dan / atau pakar pemakanan dapat membantu anda merancang makanan dengan cukup kalori dan pemakanan untuk menampung anda, dan juga mengesyorkan suplemen yang anda perlukan.
Kelestarian dan Praktikal
Sekiranya anda menjalani diet cair ketika anda sedang pulih dari penyakit, kecederaan, atau prosedur pembedahan, anda mungkin tidak merasa bosan dengan kerja yang diperlukan untuk menyiapkan makanan. Sekiranya rakan dan keluarga dapat membantu, pastikan mereka tahu apa syarat diet anda.
Anda juga boleh menyediakan banyak makanan cair terlebih dahulu dan membekukannya. Membeli pemproses makanan atau pengisar berkapasiti lebih besar dapat membantu anda membuat kumpulan yang lebih besar. Stokkan sebanyak mungkin barang sebelum ini, terutamanya minuman dan makanan tambahan.
Kelenturan
Walaupun anda tidak akan mempunyai variasi makanan yang biasa Anda lakukan dalam diet makanan padat, anda tidak akan sepenuhnya dibatasi dengan diet cair penuh. Makan di luar sambil mengikuti rancangan makan ini biasanya tidak banyak cabaran, walaupun anda mungkin perlu memesan barang à la carte daripada makanan pembuka, atau mengubah pilihan anda (contohnya, memesan sup, jangan makan bahan-bahan chunky) .
Had pemakanan
Tanyakan kepada doktor anda tentang bagaimana sekatan diet atau keadaan kesihatan yang anda miliki akan dipengaruhi oleh diet diet cair, dan juga bagaimana diet cair penuh mungkin perlu disesuaikan sebagai tindak balas kepada keperluan ini.
Sebagai contoh:
- Selepas pembedahan gastrik, doktor anda mungkin memberitahu anda untuk mengelakkan minuman berasid seperti jus oren atau kopi, yang boleh merengsakan lapisan perut anda ketika ia sembuh.
- Menghidap penyakit buah pinggang atau kardiovaskular mungkin memerlukan andamenyekatpengambilan cecair anda. Sekiranya anda perlu menjalani diet cair, doktor anda akan memberikan arahan khas.
- Mengekalkan kadar gula dalam darah menjadi kebimbangan jika anda menghidap diabetes dan perlu mengikuti diet cair penuh. Tanyakan kepada doktor anda berapa gram karbohidrat yang diperlukan untuk setiap makanan cair. Makanan tambahan seperti Glucerna mungkin bermanfaat.
- Sekiranya anda mengikuti diet untuk menguruskan gastroparesis, anda mungkin perlu mengelakkan cecair atau penambahan lemak tinggi, seperti mentega. Sekiranya anda menguruskan hipertensi dengan diet larutan natrium, anda ingin terus mengelakkan menambahkan garam ke dalam makanan anda - walaupun dalam bentuk cair.
- Sekiranya anda tidak toleran terhadap laktosa, anda tidak perlu menggunakan susu lembu untuk makanan nipis atau menambah kalori pada kopi dan teh anda. Anda juga perlu memeriksa senarai ramuan dan label makanan tambahan nutrien cair, kerana banyak yang berasaskan susu.
Kos
Anda mungkin dapat menjimatkan beberapa pekerjaan dengan membeli makanan yang telah dibeli, walaupun pilihan segar boleh menjadi mahal (dan, dalam beberapa kes, sukar dicari). Anda mungkin menjimatkan makanan anda di rumah lebih menjimatkan.
Makanan bayi adalah pilihan tetapi tidak cukup dalam jumlah yang cukup untuk makanan orang dewasa. Anda boleh menggunakan daging, sayuran, dan buah-buahan yang ditekankan untuk bayi sebagai bahan makanan cair. Namun, walaupun biasanya hanya satu dolar atau lebih setiap balang, jumlah ini dapat bertambah dengan cepat.
Alat dapur yang menjadikan penyediaan makanan untuk diet cair lebih mudah boleh menjadi mahal. Sekiranya anda hanya memerlukan sesuatu yang dapat mengatasi asasnya, anda biasanya dapat mencari pilihan yang lebih berpatutan — terutama jika anda membeli-belah dalam talian.
Kesan sampingan
Sekiranya anda perlu menjalani diet cair penuh selama lebih dari beberapa hari, anda mungkin mengalami sembelit kerana kekurangan serat. Doktor anda mungkin mengesyorkan anda menambahkan suplemen serat serbuk over-the-counter, seperti Metamucil, ke makanan cair anda.
Anda juga tidak kerap makan najis dengan makanan cair penuh, kerana anda tidak memakan makanan pejal. Ketika anda mulai kembali ke makanan makanan padat, pergerakan usus anda harus disesuaikan.
Penurunan berat badan boleh menjadi mendadak dan ketara — walaupun anda sudah lama tidak menjalani diet cair penuh. Setelah defisit kalori yang dihasilkan oleh diet rendah kalori diperbaiki, berat badan biasanya dipulihkan.
Nilai kalori yang rendah dan kekurangan vitamin dan mineral penting boleh menyebabkan anda merasa letih, mudah marah, murung, atau umumnya tidak sihat.
Diet Cecair Penuh berbanding Diet Lain
Diet cair penuh sama dengan diet lain yang digunakan untuk merawat gangguan pencernaan atau membantu anda bersiap sedia (atau pulih dari) pembedahan. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan utama.
Diet Cecair Jernih
Diet cair penuh serupa dengan diet cair jernih, yang sering diperlukan sebelum pembedahan dan merupakan bahagian persiapan yang diperlukan untuk kolonoskopi.
Perbezaan utamanya ialah diet cecair cair (cecair pembedahan) hanya membenarkan cecair yang bebas zarah, seperti air, jus jernih seperti jus epal, dan kaldu. Jus dan bullion lain mungkin boleh diterima selagi ia telah diregangkan dengan teliti. Cecair tebal dan legap tidak dibenarkan.
Ilustrasi oleh Cindy Chung, VerywellTinjauan tahun 2016 terhadap sembilan kajian mengenai persiapan kolonoskopi mendapati bahawa pesakit yang mengikuti diet residu rendah, berbanding dengan diet cair jernih, lebih baik dapat mengikuti rancangan makan mereka dan lebih bersedia mengulang diet pada masa akan datang. Di samping itu, mereka menyatakan tidak ada perbezaan dalam kualiti penyediaannya atau kesan buruknya.
Satu kajian pada tahun 2017 menyebutkan bahawa pesakit yang bersiap untuk prosedur mungkin tidak perlu menjalani diet cair yang jelas kecuali mereka mempunyai faktor risiko tertentu.
Diet penuh cecair jatuh di suatu tempat di tengah-tengah kedua rancangan ini. Tetapi berdasarkan kajian ini, mungkin berbincang dengan doktor anda mengenai pilihan diet yang lebih liberal jika mengikuti diet cair penuh adalah terlalu mencabar.
Diet Mekanikal Lembut dan Lembut (Puréed)
Diet lembut mekanikal dan diet lembut serupa dengan diet cair penuh tetapi mempunyai satu perbezaan utama. Pada diet lembut mekanikal, makanan dikecualikan berdasarkan tekstur atau konsistensinya, bukan jenisnya. Pada diet yang lembut, anda mungkin perlu menghindari makanan yang tinggi serat atau lemak, walaupun mudah dikunyah.
Diet lembut mekanikal biasanya disyorkan jika anda sembuh dari kecederaan atau pembedahan yang melibatkan mulut, rahang, atau tekak. Diet yang lembut merehatkan sistem pencernaan anda selepas sakit atau pembedahan. Sebaliknya, diet cair penuh mungkin disyorkan dalam kedua-dua kes tersebut.
Diet mekanikal atau lembut mungkin disarankan untuk anda ketika anda menjalani diet cair kembali ke diet makanan pejal biasa.
Diet Dysphagia
Sekiranya anda menjalani diet cair penuh atau anda mengalami keadaan yang disebut disfagia, doktor anda mungkin mengesyorkan diet tiga peringkat khas untuk membantu anda kembali makan makanan pejal.
Pada peringkat pertama, anda hanya dapat makanan yang tidak memerlukan kunyah, seperti yogurt. Pada peringkat seterusnya, anda boleh menambahkan makanan yang hanya memerlukan sedikit kunyah, seperti telur rebus. Pada tahap tiga, anda dapat menambahkan buah-buahan dan sayuran yang telah dipotong menjadi potongan kecil atau tumbuk.
Setelah anda melalui setiap tiga peringkat, anda akan bersedia untuk meneruskan diet makanan pejal.
Bagaimana Dysphagia Mempengaruhi Pencernaan
.jpg)
.jpg)
.jpg)