Berasal dariSyzygium aromaticum, pokok malar hijau yang tumbuh di Asia dan Amerika Selatan, cengkeh adalah rempah yang digunakan dalam memasak. Kaya dengan antioksidan, vitamin, dan mineral, cengkeh telah digunakan secara tonik dalam perubatan tradisional Cina dan perubatan Ayurveda untuk memperkuat sistem imun, mengurangkan keradangan, dan membantu pencernaan. Minyak cengkih digunakan untuk membunuh parasit dan mengusir serangga karena mengandung eugenol, kuman yang kuat, serta caryophyllene, yang mempunyai sifat antimikroba.
Manfaat Kesihatan
Pemakanan
Sebagai rempah, cengkeh memberikan manfaat pemakanan yang ketara. Menurut data nutrisi, satu sendok teh cengkeh tanah mengandungi 30% RDI mineral mangan, 4% RDI vitamin K, 3% RDI vitamin C, dan jumlah kalsium, magnesium, dan vitamin E Ia juga merupakan sumber serat yang baik. Vitamin C dan eugenol adalah antioksidan yang dapat membantu melambatkan perkembangan penyakit kronik. Mangan penting untuk kesihatan tulang. Menurut kajian rintis 2019, penurunan ketara didapati pada tahap glukosa sukarelawan yang sihat yang mengonsumsi ekstrak cengkih polifenolik, menghasilkan hasil yang menjanjikan dalam kajian praklinikal mengenai kesan cengkeh dalam membantu mengatur gula darah.
Sakit gigi dan sakit gigi
Banyak manfaat kesihatan dari minyak cengkeh yang dianggap berasal dari kesan analgesik, anti-radang, dan antibakteria.
Minyak cengkih mungkin paling terkenal sebagai ubat untuk sakit gigi dan sakit gigi. Dalam kajian pada tahun 73 terhadap 73 orang dewasa, misalnya, para penyelidik mendapati bahawa gel berasaskan cengkih setanding dengan benzocaine (anestetik tempatan) dalam kemampuannya untuk meredakan kesakitan akibat suntikan di mulut.
Di Jerman, sebuah badan pengawalseliaan pemerintah yang dikenali sebagai Commission E telah menyetujui cengkeh untuk digunakan sebagai antiseptik dan anestetik topikal.
Jerawat
Walaupun minyak pokok teh (minyak pati yang digunakan dalam aromaterapi) lebih dikenali sebagai rawatan semula jadi untuk jerawat, minyak cengkih kadang-kadang juga digunakan untuk jerawat.
Menurut kajian in vivo tahun 2017, ekstrak cengkih etanol yang mengandungi aktiviti bakteria yang menekan eugenolP. acnesdan mengurangkan tindak balas keradangan yang berkaitan pada model tikus.
SebagaiP. acnesdikaitkan dengan jerawat, ini menyokong melakukan penyelidikan lebih lanjut mengenai apakah minyak cengkih dapat menjadi rawatan yang berkesan untuk jerawat.
Pencegahan Keracunan Makanan
Menurut tinjauan 2018, minyak cengkeh, dan khususnya eugenol penyusunnya, menunjukkan kelebihan berbanding dengan kalium sorbat, natrium benzoat, dan bahan pengawet makanan kimia lain dari segi aktiviti, keselamatan, dan aroma antimikroba, menjadikannya layak dipertimbangkan sebagai pengawet makanan pengganti .
Minyak cengkih didapati mempunyai kesan antibakteria pada sumber makanan biasa bakteria Gram-negatif sepertiPseudomonas aeruginosa,Salmonella,E coli, serta bakteria Gram-positif sepertiStreptokokus, danStaphylococcus.
Dalam ujian makmal yang diterbitkan pada tahun 2009, para saintis mendapati bahawa minyak cengkeh (serta minyak pati kayu manis dan rempah-rempah) juga membantu menindas pertumbuhan listeria, bakteria biasa yang diketahui menyebabkan penyakit bawaan makanan, yang menunjukkan minyak cengkeh dapat membantu dalam melindungi daripada keracunan makanan.
Kesan sampingan yang mungkin
Walaupun umumnya diakui aman untuk penggunaan topikal, minyak cengkeh didapati mempengaruhi kepelbagaian mikrobiota usus ketika dimakan kerana kepekaan bahkan beberapa bakteria bermanfaat dalam bioma usus terhadap eugenol, seperti yang ditunjukkan dalam kajian 2012.
Umumnya disarankan untuk tidak memakan minyak cengkeh dalam jumlah besar. Sekiranya tertelan, cengkeh boleh menyebabkan sensasi terbakar. Sebaiknya gunakan pada kulit atau gunakan sebagai pencuci.
Beri perhatian khusus untuk mengelakkan bayi dan anak-anak menelan minyak cengkeh. Pada tahun 1992 ada laporan kes yang memperincikan seorang anak yang memakan minyak cengkeh dan mengalami pembekuan intravaskular (DIC) dan nekrosis hepatoselular. Laporan kes lain dari tahun 1991 menggambarkan kemurungan sistem saraf pusat pada bayi yang menelan minyak cengkeh.
Walaupun hubungan langsung antara penggunaan minyak cengkeh dan masalah ini tidak pasti, lebih baik selamat daripada meminta maaf.
Oleh kerana kajian yang tidak mencukupi mengenai kesan pada kehamilan dan penyusuan susu ibu, sebaiknya elakkan produk cengkeh dalam tempoh tersebut.
Kontraindikasi
Eugenol melambatkan pembekuan darah dan boleh menyebabkan peningkatan risiko pendarahan. Ia harus dielakkan oleh orang yang mengalami gangguan pendarahan, mereka yang dijadwalkan untuk operasi, dan orang yang menggunakan ubat antikoagulan.
Cengkih terbukti dapat menurunkan kadar gula dalam darah dan harus dihindari oleh orang yang mengalami hipoglikemik.
Pemilihan, Penyediaan & Penyimpanan
Minyak cengkih terdapat di kebanyakan kedai makanan kesihatan dan pasar raya. Semasa menyediakan ubat minyak cengkih untuk anak-anak yang lebih muda, memotong minyak cengkih dengan minyak pembawa seperti minyak badam atau minyak zaitun membantu mengurangkan kesan menjengkelkan.
Menurut kajian mengenai cengkeh di Monograf E Commission, yang memperincikan persiapan minyak cengkeh yang disetujui pihak berkuasa Jerman, larutan minyak pati 1% hingga 5% disyorkan untuk mencuci mulut, dan minyak yang tidak dicairkan disyorkan untuk penggunaan gigi rasmi.
Sebagai rempah, cengkih memiliki sejarah sebagai aditif penyembuhan dalam perubatan Ayurveda, yang dikatakan dapat mengimbangkan Kapha dosha.
Menurut kajian tahun 2011, tunas cengkeh yang telah dibersihkan, digiling ke serbuk halus, dan disimpan di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik menunjukkan aktiviti anti-mikroba yang signifikan setelah ditambahkan ke emulsi daging pada tahap 0.1%.
Soalan Lazim
Bolehkah saya menanam rempah cengkih saya sendiri?
Cengkeh yang tumbuh memerlukan iklim yang panas dan lembap. Pokok malar hijau ini akan melakukan yang terbaik di Zon USDA 9b hingga 12, walaupun pokok cengkih dapat ditanam di dalam pasu dan dibawa masuk ke dalam kawasan beriklim sederhana pada musim sejuk. Pokok cengkih lebih suka naungan separa dan boleh disebarkan dari benih atau keratan; mereka memerlukan 15 hingga 20 tahun untuk mencapai potensi berbunga sepenuhnya.
Adakah rokok cengkih selamat?
Rokok cengkih, juga dikenali sebagai kretek, popular di Indonesia dan diedarkan ke seluruh dunia. Mereka biasanya mengandungi 60% hingga 80% tembakau dan 20% hingga 40% cengkeh tanah dan minyak cengkih, bersama dengan beberapa rempah lain. Tindakan mematikan eugenol dalam rokok cengkeh memungkinkan penyedutan lebih lama dan lebih dalam. Ini boleh menjadikan tindakan merokok tembakau menjadi lebih keras pada masa ini, tetapi tidak dapat mencegah risiko yang berkaitan dengan penyedutan nikotin, karbon monoksida, dan tar.
