Bagaimana Fungsi Molekul Oksigen Reaktif

Molekul oksigen reaktif, juga dikenal sebagai spesies oksigen reaktif atau, ROS, adalah produk metabolik yang terbentuk dari dua jenis sel yang terlibat dalam pengeluaran dan metabolisme - retikulum endoplasma dan mitokondria. Molekul oksigen reaktif mempunyai banyak kesan biologi. Mereka dapat memusnahkan bakteria dan memusnahkan sel manusia. Fungsi mereka berfungsi sebagai utusan antara sel dan dalam proses homeostasis.

Molekul oksigen reaktif dihasilkan secara berterusan di semua haiwan yang menghirup udara. Kerana jalan metabolik normal bergantung pada penggunaan dan penggunaan oksigen kimia, pengeluaran molekul oksigen reaktif tidak dapat dielakkan.

Molekul oksigen reaktif berbeza dengan molekul oksigen biasa. Mereka telah diubah oleh proses "pengoksidaan" dan sangat tidak stabil. Kerana tidak stabil, mereka cenderung untuk bertindak balas dengan apa sahaja yang mereka bersentuhan. Ketika bersentuhan dengan sel-sel di dalam tubuh atau DNA di dalam sel-sel tersebut, reaksi boleh merosakkan dan menyebabkan kematian sel atau mutasi DNA.

Apabila terdedah kepada tekanan persekitaran, seperti panas atau sinar UV, tahap ROS akan meningkat secara mendadak dan merosakkan struktur sel. Kerosakan ini dikenali sebagai tekanan oksidatif. ROS juga dibuat dari sumber eksogen seperti bahan pencemar, tembakau, asap, ubat-ubatan, atau radiasi pengion.

Kesan positif ROS pada metabolisme sel dapat dilihat pada tindak balas platelet terhadap pembaikan luka. Namun, jumlah ROS yang berlebihan telah ditunjukkan dalam reaksi keradangan yang dilihat pada pesakit dengan penyakit kardiovaskular, kerosakan koklea yang menyebabkan gangguan pendengaran dan pekak kongenital, strok, barah, penyakit Alzheimer, dan serangan jantung.

Walaupun penting untuk membatasi bilangan molekul oksigen reaktif, ia berfungsi dengan baik dalam sel, termasuk fungsi tiroid dan tindak balas sel terhadap jangkitan bakteria.

Kerana bahaya dapat dilihat dengan molekul oksigen reaktif, kaedah telah dikembangkan untuk mengatasi kesannya.

Kaedah Mengurangkan Molekul Oksigen Reaktif

Yang utama di antaranya adalah pengeluaran dan penggunaan bahan kimia yang disebut antioksidan. Antioksidan menghalang pengoksidaan molekul lain mengurangkan tahap molekul oksigen reaktif sebelum boleh menyebabkan kerosakan. Digunakan secara meluas dalam makanan tambahan, antioksidan diklasifikasikan sebagai larut dalam air atau larut lipid.

Tiga antioksidan paling kuat dan beberapa makanan yang mengandunginya adalah:

• Beta-karoten - terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran yang berwarna-warni seperti aprikot, asparagus, bit, brokoli, cantaloupe, wortel, jagung, labu, labu, dan semangka.
• Vitamin C - terdapat dalam buah beri, brokoli, kubis Brussels, kembang kol, honeydew, kangkung, mangga, strawberi, tomato, dan betik.
• Vitamin E - terdapat dalam alpukat, chard, sawi atau lobak, lada merah, biji bunga matahari, dan kacang-kacangan.

Antioksidan sihat yang lain termasuk:

• Zink - terdapat dalam produk tenusu, daging merah, unggas, kacang, kacang, makanan laut, dan tiram.
• Selenium - terdapat di Brazil, produk tuna, daging lembu, dan produk bijirin

Antioksidan melambatkan atau mencegah pengoksidaan molekul lain. Dengan memasukkan sekurang-kurangnya lima hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran ke dalam diet, tubuh mungkin dapat mengurangkan kemungkinan penyakit jantung, penyakit saraf, barah, dan sistem kekebalan tubuh yang rendah.