Manfaat Kesihatan Lecithin

Lecithin (juga dikenali sebagai alpha-phosphatidylcholine) adalah nutrien semulajadi yang terdapat dalam makanan yang juga dijual sebagai makanan tambahan. Lecithin bukan satu zat melainkan sekumpulan bahan kimia yang tergolong dalam sebatian yang disebut fosfolipid. Fosfolipid, sejenis lemak yang membantu menjaga integriti sel, sangat penting untuk fungsi normal otak, saraf, hati, dan organ penting lain.

Lecithin boleh didapati dalam sayur-sayuran hijau, daging merah, dan telur. Persediaan komersial paling kerap dibuat dari kacang soya, kuning telur, atau produk haiwan. Lesitin bukan hanya diambil sebagai makanan tambahan, tetapi juga digunakan dalam pembuatan titisan mata, pelembap kulit, dan pengemulsi makanan (agen yang mencegah bahan berpisah).

Sebagai makanan tambahan, lesitin dianggap menurunkan kolesterol dan merawat keadaan neurologi dan keradangan tertentu. Walau bagaimanapun, ia tidak diluluskan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA) untuk tujuan tersebut.

Juga dikenali sebagai

• Lesitin telur
• Lecithinum ex soya
• Ovolecithin
• Sojalecithin
• Lesitin soya
• Lesitin soya
• Fosfolipid soya
• Lesitin kacang soya
• Vegilecithin
• Vitellin
• Vitelline

Manfaat Kesihatan

Ketika tertelan, lesitin dipecah menjadi zat yang disebut kolin, yang digunakan tubuh untuk mengangkut lemak, mengatur metabolisme, menjaga integritas struktur sel, dan memfasilitasi transmisi saraf (dengan mensintesis neurotransmitter yang disebut asetilkolin). Kolin tidak mudah dihasilkan oleh badan; sebahagian besarnya diperoleh dari makanan yang kita makan.

Lecithin disebut-sebut akan manfaatnya dalam merawat banyak keadaan kesihatan dan dikatakan:

• Memperbaiki corak tidur
• Meningkatkan prestasi sukan
• Mengurangkan tekanan dan kegelisahan
• Menurunkan kolesterol
• Mengurangkan keradangan
• Meningkatkan fungsi hati
• Mencegah kehilangan fungsi kognitif dan permulaan demensia

Sehingga kini, terdapat bukti yang tidak ketara bahawa penggunaan lesitin tambahan dapat merawat sebarang keadaan perubatan.

Kolesterol tinggi

Kajian 2010 yang diterbitkan dalam jurnalKolesterolmelaporkan bahawa lesitin soya, yang diberikan setiap hari sebagai suplemen 500 miligram (mg), mengurangkan kadar kolesterol total sebanyak 42% dan tahap kolesterol LDL "buruk" sebanyak 56.15% selepas dua bulan. Ini menunjukkan bahawa lesitin mungkin merupakan rawatan tambahan yang berkesan terhadap hiperkolesterolemia (kolesterol tinggi).

Dengan itu, lesitin juga berperanan dalam perkembangan aterosklerosis ("pengerasan arteri"), dengan beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan berlebihan dapat meningkatkan risiko kardiovaskular. Penyelidikan tambahan diperlukan.

Kolitis Ulseratif

Kolitis ulseratif adalah penyakit radang usus yang dikaitkan dengan tahap rendah bahan kimia yang terdapat dalam lesitin yang disebut fosfatidilkolin. Phosphatidylcholine, komponen lendir dalam saluran pencernaan, membantu melindungi usus besar dari keradangan dan penyusupan bakteria dalam tinja.

Kajian 2010 yang diterbitkan diPenyakit Pencernaanmelaporkan bahawa suplemen lesitin mengurangkan keradangan usus pada orang yang menderita kolitis ulseratif sebanyak 50% berbanding mereka yang dirawat dengan plasebo. Walau bagaimanapun, penemuan ini dibatasi oleh ukuran kajian yang kecil (18 orang dewasa). Kajian lain tidak menemui faedah seperti itu.

Mastitis

Mastitis, keradangan tisu payudara, adalah penyakit biasa pada ibu menyusu. Beberapa kajian melaporkan bahawa lesitin dapat membantu mencegah saluran susu tersumbat yang membawa kepada mastitis. Lecithin nampaknya mengurangkan kelikatan susu ibu dan secara amnya dianggap selamat untuk dimakan oleh manusia.

Dengan itu, lesitin tetap tidak dikaji pada wanita dengan mastitis dan tidak boleh digunakan tanpa terlebih dahulu berunding dengan pakar obstetrik atau profesional kesihatan lain yang berkelayakan.

Penyakit Alzheimer

Kolin yang berasal dari lecithin dianggap meningkatkan fungsi kognitif pada orang dengan penyakit Alzheimer dan jenis demensia lain (termasuk demensia Parkinson).

Sebagai pendahulu kepada neurotransmitter asetilkolin, lesitin dapat membantu meningkatkan penularan saraf di otak dan meredakan gejala gangguan neurologi yang progresif dan sering menghancurkan ini. Setakat ini, penemuan untuk menyokong faedah ini masih kurang.

Pada masa ini tidak ada bukti bahawa lesitin tambahan dapat memperlambat atau membalikkan perkembangan demensia pada orang dengan Alzheimer atau gangguan neurologi lain.

Walau bagaimanapun, beberapa kajian haiwan menunjukkan bahawa lesitin mungkin mempunyai kesan neuroprotektif, mengurangkan risiko demensia dengan memperlambat degenerasi sel glial yang melindungi dan menstabilkan tisu otak. Penyelidikan lebih lanjut diperlukan.

Kesan sampingan yang mungkin

Walaupun suplemen lesitin umumnya dianggap selamat, mereka tidak dikawal dengan cara yang sama seperti ubat-ubatan preskripsi. Oleh itu, penting untuk berunding dengan doktor sebelum mengambil lesitin atau suplemen lain, terutamanya jika anda menguruskan keadaan kesihatan, mengalami alahan, atau mengambil ubat-ubatan dalam bentuk apa pun.

Kesan sampingan lecithin yang biasa termasuk:

• Peningkatan air liur
• Selera makan berkurang
• Cirit-birit
• Loya
• Sakit perut
• Kembung perut

Reaksi alergi diketahui berlaku, walaupun agak jarang berlaku, bahkan pada orang yang mengalami alahan soya. Lecithin yang terbuat dari kacang kedelai tidak mengandungi protein soya yang mencukupi untuk mendorong alergi, kata pakar dari Program Penyelidikan dan Sumber Alergi Makanan (FARRP) University of Nebraska.

Sebagai langkah berjaga-jaga, lecithin tidak boleh digunakan pada wanita yang sedang menyusui, hamil, atau berusaha untuk hamil kecuali di bawah arahan pakar kandungan-ginekologi. Kanak-kanak harus mengelakkan lesitin kerana kurangnya kajian keselamatan.

Dos dan Penyediaan

Lecithin boleh didapati sebagai pil, tablet, kapsul, softgel, butiran, serbuk, cecair, atau pes. Tidak ada garis panduan untuk penggunaan lecithin yang sesuai, walaupun banyak pengeluar menyokong dos harian 2.400 mg untuk orang dewasa. Sebagai peraturan umum, jangan sekali-kali melebihi dos yang disyorkan pada label produk.

Apa yang Perlu Dicari

Tidak ada agensi pengawalseliaan di Amerika Syarikat, termasuk FDA, yang mengatur kemurnian atau keselamatan makanan tambahan.

Untuk memastikan keselamatan dan kualiti dengan lebih baik, pilih makanan tambahan yang telah diuji secara bebas oleh badan perakuan pihak ketiga seperti U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International, atau ConsumerLab. Pihak berkuasa ini dapat mengesahkan bahawa ramuannya tulen dan dalam jumlah yang tertera pada label produk.

Sebagai tambahan kepada makanan tambahan, terdapat sumber makanan lecithin yang mungkin dapat menyediakan semua nutrien yang anda perlukan.

Sumber Makanan Lecithin

• Daging organ (seperti hati)
• daging merah
• Makanan Laut
• Telur
• Kacang tanah
• Germa Gandum
• Minyak canola
• Minyak bunga matahari
• Sayuran hijau (seperti brokoli, dan pucuk Brussels)
• Kekacang (seperti kacang hitam, kacang ginjal, dan kacang soya)

Soalan Lain

Adakah lesitin soya berasal dari sumber yang diubahsuai secara genetik (GM)?

Di Amerika Syarikat, banyak tanaman komersial berskala besar, termasuk tanaman kacang soya, berasal dari sumber GM. Untuk mengelakkan lecithin soya yang terbuat dari kacang soya yang diubahsuai secara genetik, hanya pilih produk yang berlabel "organik."

Bagaimana lesitin soya dibuat?

Lesitin soya biasanya dihasilkan dengan bahan kimia seperti heksana atau aseton yang mengeluarkan lesitin dari kacang soya. Hexane adalah sebatian kasar yang biasa digunakan untuk membuat pernis dan gam.

Untuk mengelakkan pendedahan heksana atau asetat, cari makanan tambahan yang diproses dengan wap. Ini biasanya diiklankan pada label produk.

Adakah terdapat alternatif untuk lesitin soya?

Ya. Lecithin juga dapat dijumpai, walaupun jarang terjadi, dalam lecithin bunga matahari yang terbuat dari gusi minyak bunga matahari yang terhidrasi. Kerana minyak bunga matahari berasal dari biji dingin atau panas, biji bunga matahari lesitin cenderung melibatkan heksana atau asetat.

Satu Perkataan Dari Sangat Baik

Terdapat kekurangan penyelidikan mengenai keselamatan dan keberkesanan makanan tambahan semula jadi seperti lesitin. Ini tidak bermaksud bahawa suplemen tidak berfungsi atau tidak selamat; ini bermaksud bahawa pengguna perlu menggunakan pertimbangan terbaik ketika mengambil makanan tambahan, idealnya di bawah pengawasan doktor.

Penting untuk diingat bahawa tidak ada pengambilan lesitin harian yang disyorkan dan anda mungkin akan mendapat cukup dengan makan makanan seimbang yang tinggi dengan sayur-sayuran hijau, kekacang, dan lemak sihat.