Radikal bebas adalah molekul yang sangat reaktif dan tidak stabil yang dihasilkan di dalam badan secara semula jadi sebagai produk sampingan metabolisme (pengoksidaan), atau oleh pendedahan kepada toksin di persekitaran seperti asap tembakau dan sinar ultraviolet. Radikal bebas mempunyai jangka hayat hanya sepersekian detik, tetapi selama itu dapat merosakkan DNA, kadang-kadang mengakibatkan mutasi yang dapat menyebabkan barah. Antioksidan dalam makanan yang kita makan dapat meneutralkan molekul yang tidak stabil, mengurangkan risiko kerosakan.
Peter Tutup / Istockphoto.com / Foto StokKami akan melihat struktur, sebab, dan kesan radikal bebas, serta apa yang harus anda ketahui mengenai suplemen antioksidan jika anda menghidap barah.
Definisi dan Struktur Radikal Bebas
Radikal bebas adalah atom yang mengandungi elektron yang tidak berpasangan. Oleh kerana kekurangan elektron cangkang luar yang stabil, mereka terus mencari untuk mengikat dengan elektron lain untuk menstabilkan diri mereka sendiri - suatu proses yang boleh menyebabkan kerosakan pada DNA dan bahagian sel manusia yang lain. Kerosakan ini mungkin berperanan dalam perkembangan barah dan penyakit lain dan mempercepat proses penuaan.
Jenis Radikal Percuma
Terdapat banyak jenis radikal bebas, namun, pada manusia, yang paling penting adalah radikal bebas oksigen (spesies oksigen reaktif). Contohnya termasuk oksigen tunggal (apabila oksigen "terbelah" menjadi atom tunggal dengan elektron tidak berpasangan), hidrogen peroksida, superoksida, dan anion hidroksil.
Punca / Punca Radikal Bebas
Anda mungkin tertanya-tanya dari mana asal radikal bebas. Radikal bebas dapat dihasilkan dengan beberapa cara yang berbeza. Mereka mungkin dihasilkan dari proses metabolik normal dalam tubuh, atau dengan terdedah kepada karsinogen (bahan penyebab barah) di persekitaran.
Radikal bebas dapat dihasilkan oleh karsinogen dan proses metabolik normal sel.
Radikal Bebas Kerana Proses Metabolik Normal
Tubuh kita sering menghasilkan radikal bebas dalam proses memecah nutrien untuk menghasilkan tenaga yang membolehkan badan kita berfungsi. Penghasilan radikal bebas dalam proses metabolik normal seperti ini adalah salah satu sebab mengapa risiko barah meningkat seiring bertambahnya usia, walaupun orang mempunyai sedikit pendedahan kepada bahan penyebab barah.
Radikal Bebas Kerana Pendedahan kepada Karsinogen
Pendedahan kepada karsinogen di persekitaran kita juga dapat menghasilkan radikal bebas. Contoh beberapa karsinogen termasuk:
- Asap tembakau
- Radiasi ultra ungu
- Radon di rumah
- Bahan dan bahan kimia alam sekitar dan pekerjaan seperti asbestos dan vinil klorida
- Beberapa virus
- Sinaran perubatan
- Pencemaran udara
Kesan Radikal Bebas pada Badan: Tekanan Oksidatif
Setelah radikal bebas dihasilkan, sama ada melalui pendedahan kepada karsinogen atau melakukan proses metabolisme tubuh yang normal, mereka bebas melakukan kerosakan. Ketersediaan radikal bebas mewujudkan apa yang dikenali sebagai tekanan oksidatif dalam badan. Sebabnya dinamakan tekanan oksidatif adalah bahawa reaksi yang berlaku yang mengakibatkan radikal bebas memperoleh elektron dilakukan dengan adanya oksigen.
Prosesnya sebenarnya jauh lebih rumit, dan intinya adalah lingkaran setan. Apabila satu radikal bebas "mencuri" elektron dari molekul, molekul itu kemudian kehilangan elektron (menjadi radikal bebas), dan seterusnya. Radikal bebas boleh merosakkan bukan sahaja DNA (asid nukleik), tetapi protein, lipid, membran sel, dan banyak lagi di dalam badan. Kerosakan protein (protein cross-linking dan banyak lagi) dan komponen badan yang lain boleh menyebabkan penyakit secara langsung.
Radikal dan Penuaan Percuma
Terdapat beberapa teori yang menjelaskan mengapa badan kita bertambah tua dan radikal bebas termasuk dalam salah satu teori tersebut. Daripada radikal bebas yang bertanggungjawab untuk perubahan yang berkaitan dengan penuaan sahaja, namun, kemungkinan penuaan normal berkaitan dengan sejumlah proses yang berbeza dalam tubuh.
Bagaimana Radikal Bebas Boleh Menyebabkan Kanser
Kerosakan yang berlaku pada gen dalam DNA boleh mengakibatkan gen yang menghasilkan protein yang tidak berkesan; protein perlu menjadi pengawal sel-sel badan. Sebilangan mutasi ini mungkin melibatkan gen yang dikenali sebagai gen penekan tumor. Gen ini memberi kod untuk protein yang berfungsi untuk memperbaiki kerosakan dalam DNA atau menyebabkan sel-sel yang rosak di luar penyelamatan dikeluarkan melalui proses apoptosis (kematian sel yang diprogramkan).
Onkogen adalah gen yang memberi kod untuk protein yang mendorong pertumbuhan sel. Gen normal dalam badan yang disebut "protooncogenes" penting dalam mendorong pertumbuhan bayi semasa kehamilan dan secara sementara menghasilkan protein yang membantu dalam pembaikan tisu. Mutasi dalam gen ini (yang kemudian menjadi onkogen) menghasilkan penghasilan protein yang berterusan yang mendorong pertumbuhan sel.
Selalunya, ia adalah rangkaian mutasi pada gen penekan tumor dan onkogen yang membawa kepada barah. Kerosakan (mutasi) pada gen penekan tumor membolehkan sel yang rosak dapat bertahan tanpa pembaikan (tidak normal) dan onkogen yang rosak mendorong pertumbuhan sel yang rosak. Hasilnya adalah - pembentukan sel barah.
Antioksidan dan Radikal Bebas
Banyak fitokimia (bahan kimia tumbuhan) dalam makanan yang kita makan berfungsi sebagai antioksidan. Nutrien-nutrien ini berfungsi dengan menghambat pembentukan radikal bebas dan dapat mengurangkan kerosakan yang diakibatkan oleh tubuh. Ini dianggap sebahagian daripada sebab mengapa diet yang kaya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan dikaitkan dengan risiko penyakit yang lebih rendah.
Contoh antioksidan termasuk vitamin E, vitamin A, beta-karoten, anthocyanidins (dalam beri), epigallacatechin-3-gallate (EGCG) dalam teh hijau, dan banyak lagi.
Makanan Tambahan Antioksidan
Banyak kajian mendapati bahawa makan makanan yang kaya dengan antioksidan dikaitkan dengan risiko penyakit yang lebih rendah, termasuk barah. Malangnya, hanya menambah makanan anda dengan suplemen antioksidan nampaknya tidak memberi kesan yang sama.
Contohnya ialah barah paru-paru. Mengetahui bahawa orang yang mempunyai pengambilan makanan yang lebih tinggi yang kaya dengan beta-karoten dan vitamin E mempunyai risiko lebih rendah terkena barah paru-paru, para penyelidik melakukan kajian di mana satu kumpulan orang mengambil suplemen beta-karoten setiap hari dan yang lain tidak . Lelaki yang merokok dan mengambil beta-karoten sebenarnya mempunyai risiko lebih tinggi terkena barah paru-paru.
Antioksidan pada Orang yang Sudah Menghidap Kanser
Bagi mereka yang menjalani rawatan untuk barah, sangat penting untuk membincangkan apa-apa suplemen antioksidan - atau suplemen apa pun, dengan perkara itu - dengan ahli onkologi anda. Terdapat beberapa kebimbangan yang berbeza yang telah dikemukakan.
Salah satunya adalah berkenaan dengan orang yang menerima rawatan barah seperti kemoterapi dan terapi radiasi. Sebilangan suplemen vitamin dapat mengurangkan keberkesanan rawatan kanser, dan alasan untuk ini masuk akal apabila anda mempertimbangkan mekanisme rawatan ini. Beberapa rawatan untuk kanser, seperti radiasi, menghasilkan radikal bebas dalam usaha membunuh sel barah. Dalam keadaan ini, penggunaan antioksidan dapat, secara teori,berkurangkeberkesanan rawatan. Dalam keadaan ini, antioksidan dapat membantumelindungisel barah yang anda cuba bunuh.
(Walaupun suplemen antioksidan sering tidak digalakkan untuk alasan ini, kebanyakan pakar onkologi percaya bahawa makan makanan sihat yang mengandungi makanan yang kaya dengan antioksidan bukanlah masalah.) Beberapa kajian berbeza yang diterbitkan pada tahun 2019 menyokong masalah ini.
Dalam satu kajian, wanita pascamenopause dengan barah payudara yang menggunakan suplemen antioksidan semasa kemoterapi dan radiasi didapati mempunyai prognosis yang lebih buruk. Dalam dua kajian berasingan, kajian sel menunjukkan bahawa suplemen antioksidan (seperti vitamin E) dapat mendorong pertumbuhan dan penyebaran barah paru-paru.
Mengambil antioksidanmakanan tambahan(bukan diet) sebenarnya boleh memburukkan lagi prognosis seseorang dengan beberapa barah.
Antioksidan, Radikal Bebas, dan Kanser
Kanser biasanya disebabkan oleh serangkaian mutasi yang mengakibatkan pertumbuhan sel yang tidak terkawal dan keabadian relatif. Oleh kerana buah-buahan dan sayur-sayuran dalam makanan kita tinggi antioksidan, dianggap bahawa ini mungkin salah satu sebab mengapa diet kaya buah-buahan dan sayur-sayuran selalu dikaitkan dengan risiko kanser yang lebih rendah.
Seperti yang dinyatakan sebelumnya, bagaimanapun, mendapatkan antioksidan dalam bentuk suplemen tidak terbukti berkesan, dan kebanyakan ahli onkologi mengesyorkan sumber makanan nutrien ini. Di samping itu, beberapa makanan tambahan vitamin dan mineral boleh mengganggu rawatan barah.
Cara Mengurangkan Radikal Bebas di Badan Anda
Mengurangkan radikal bebas dalam badan anda termasuk mengurangkan kemungkinan mereka terbentuk dan memberi antioksidan kepada tubuh anda. Tubuh menghasilkan antioksidan sendiri, tetapi tidak dalam jumlah yang mencukupi sahaja. Walau bagaimanapun, penting untuk diperhatikan bahawa kerana radikal bebas dihasilkan semasa proses selular normal, orang mungkin "melakukan semuanya dengan betul" dan masih menghidap barah.
Mengurangkan pendedahan anda terhadap radikal bebas termasuk mengelakkan sumbernya (karsinogen) dan memberi tubuh anda antioksidan yang sihat dalam makanan anda.
Langkah-langkah gaya hidup untuk mengurangkan pendedahan termasuk tidak merokok, menghindari makanan yang diproses, berhati-hati dengan bahan kimia yang anda gunakan di rumah atau di tempat kerja, dan banyak lagi.
Sejauh memperoleh pelbagai antioksidan yang sihat dalam diet anda, pakar pemakanan sering mengesyorkan makan "pelangi makanan"dengan makanan yang berbeza warna sering mengandungi kelas antioksidan yang berbeza.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Tidak mungkin sepenuhnya menghilangkan pendedahan radikal bebas, terutama yang dihasilkan akibat metabolisme normal dalam badan. Walaupun begitu, mengamalkan diet sihat yang kaya dengan pelbagai jenis antioksidan adalah permulaan yang baik.
