Hampir semua makanan boleh tercemar dan menyebabkan keracunan makanan.
Sebilangan besar makanan, selagi anda mengamalkan amalan keselamatan makanan umum, selamat untuk dimakan oleh rata-rata orang.
Tara Moore / Teksi / Getty Images
Makanan Berisiko Tinggi
Terdapat beberapa makanan berisiko tinggi yang biasanya tidak boleh dimakan oleh seseorang, seperti:
- Susu mentah
- Telur mentah
- Jus buah yang tidak dipasteurisasi
- Daging lembu, daging babi, dan ayam yang tidak dimasak dan tidak dimasak
- Sisa yang tidak dibekukan selama lebih dari dua jam
- Doh kuki mentah
Sudah diketahui bahawa boleh adaE colidalam daging lembu danSalmonellapada ayam, begitu sedikit orang yang akan makan hamburger yang jarang atau ayam yang tidak dimasak. Anda tidak perlu menunggu pengambilan makanan untuk mengetahui bahawa berisiko memakan makanan ini tanpa memasaknya dengan teliti.
Makanan Beracun Tinggi dan Keracunan Makanan
Sebagai tambahan kepada makanan yang berisiko untuk semua orang, makanan lain boleh menjadi masalah bagi kumpulan berisiko tinggi tertentu, termasuk wanita hamil, orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, orang tua, dan anak-anak yang sangat muda.
Secara umum, orang dalam kumpulan berisiko tinggi tidak boleh makan makanan berisiko tinggi ini, termasuk:
- Kerang yang tidak dimasak (tiram mentah, dll.)
- Tauge mentah
- Telur berair yang kurang masak (pertimbangkan untuk menggunakan telur yang dipasteurisasi)
- Keju yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, yang kadang-kadang boleh merangkumi keju lembut (feta, Brie, Camembert, dll.), Keju berwarna biru, dan kebanyakan keju gaya Mexico (queso blanco, queso fresco, queso panela)
- Hot dog, sosis fermentasi atau kering, daging makan tengah hari, makanan sejuk, daging deli lain (mis., Bologna), kecuali jika mereka dipanaskan terlebih dahulu sehingga mereka panas atau suhu dalaman minimum 165 F
- Pate atau daging yang disejukkan
- Makanan laut salai sejuk
Makanan ini boleh menjadi sumberListeria,Salmonella, dan bakteria lain.
Makanan Berisiko Tinggi untuk Bayi
Salah satu contoh makanan berisiko tinggi yang paling terkenal untuk bayi adalah peringatan tentang pemberian madu kepada bayi baru lahir dan bayi yang berumur kurang dari 12 bulan kerana risiko botulisme.
Anda juga dapat membantu mencegah bayi anda daripada keracunan makanan dengan memastikan dia tidak minum susu formula, susu, atau jus yang tersisa dari botol atau cawan jika ia telah dibiarkan lebih dari dua jam.
Makanan bayi yang tersisa juga boleh menjadi risiko keracunan makanan, itulah sebabnya selalu menjadi idea yang baik untuk memberi makan bayi anda dari pinggan, bukannya langsung dari balang. Anda boleh menyimpan balang makanan bayi yang terbuka, selagi bayi anda tidak makan langsung dari balang, sehingga tiga hari. Sekiranya anda memberi makan bayi anda secara langsung dari balang, anda harus membuang apa sahaja yang tinggal.
Terdapat juga panduan untuk berapa lama anda boleh menyimpan susu ibu yang dipam dengan selamat.
Makanan Berisiko Tinggi dan Tercekik
Sebilangan makanan berisiko bukan kerana akan menyebabkan keracunan makanan, tetapi kerana anak-anak yang lebih muda boleh tersedak.
Tercekik adalah penyebab utama kematian kanak-kanak yang lebih muda, terutama bayi, balita, dan kanak-kanak usia prasekolah yang berusia di bawah empat tahun, yang menjadikannya penting untuk mengelakkan makanan berisiko tinggi ini sehingga anak-anak lebih tua:
- Hotdog yang tidak dipotong
- Gula-gula keras
- Kacang tanah / kacang
- Benih
- Buah anggur sepenuhnya
- Lobak mentah
- Epal
- Popcorn
- Potongan mentega kacang
- Marshmallow
- Gula-gula getah
- Sosej
Walaupun sebilangan makanan tersedak ini, seperti permen karet, gula-gula keras, dan kacang-kacangan, harus dielakkan sehingga anak anda lebih tua, yang lain hanya boleh dipotong dengan baik menjadi kepingan ukuran gigitan 1/2 inci sehingga kurang bahaya tercekik.
Makanan Berisiko Tinggi Lain
Ikan boleh menjadi makanan berisiko tinggi untuk anak-anak.
Tidak semestinya kerana pencemaran bakteria - ikan boleh dicemari dengan merkuri.
Itulah sebabnya EPA mencadangkan had jumlah ikan yang dimakan orang tertentu, termasuk wanita hamil, ibu menyusu, wanita yang mungkin hamil, dan anak kecil.
Amaran ikan dan merkuri mendorong saranan bahawa kumpulan berisiko tinggi ini:
- Elakkan makan ikan dengan kadar merkuri yang tinggi, seperti ikan hiu, ikan todak, King Mackerel, atau ubin.
- Makan ikan lain yang rendah merkuri hingga dua kali seminggu (kira-kira 12 ons / 2 makanan rata-rata), seperti udang, tuna ringan kalengan, salmon, pollock, dan ikan keli, walaupun mereka hanya boleh makan tuna albacore seminggu sekali sejak boleh mempunyai lebih banyak merkuri daripada tuna ringan dalam tin.
- Periksa nasihat tempatan sebelum makan ikan yang ditangkap secara tempatan oleh keluarga atau rakan dan hadkan makan ikan ini hanya satu 6 ons jika anda tidak pasti mengenai tahap merkuri ikan di kawasan anda.
Seperti kebanyakan makanan berisiko tinggi yang lain, ada faedahnya memakan ikan, jadi jangan tinggalkan sumber protein dan asid lemak omega-3 ini sama sekali - ikuti peraturan mudah ini untuk menjadikannya kurang berisiko.
.jpg)
