Pengurusan diabetes jenis 2 memerlukan makan makanan sihat yang kaya dengan sayur-sayuran bukan berkanji, protein tanpa lemak, lemak sihat dan jumlah karbohidrat kompleks yang kaya serat. Sering kali, penghidap diabetes menghadapi masalah dengan pilihan makanan yang sihat yang masukkan sayur. Mereka mendapati bahawa sayur-sayuran adalah penampilan yang membosankan, tidak sedap dan tidak menarik. Akibatnya, mereka buntu memakan makanan lama yang sama dari hari ke hari, yang boleh menyebabkan keinginan untuk makanan tidak sihat yang lain. Semasa memeriksa produk untuk penambahan makanan yang sihat, jangan lupa terung. Ini adalah sayur-sayuran rendah karbohidrat dan berserat tinggi yang mempunyai kemungkinan tak terhingga untuk menambah pelbagai makanan anda. Terung juga boleh memakan banyak rasa, yang memudahkan penyediaannya juga.
Joanna Gorzelinska / EyeEm / Getty ImagesApa itu Terung dan Bagaimana Ia Boleh Dimasak?
Terung adalah ahli keluarga nighthades, yang juga termasuk tomato dan lada. Telah dikatakan bahawa banyak ubat berguna berasal dari keluarga ini. Kebanyakan orang tahu tentang terung ungu, tetapi terung juga boleh berwarna putih atau bergaris, berbentuk pir atau berbentuk silinder. Ukurannya berukuran dan dapat sekecil bola golf atau sebesar bola sepak.
Budaya di seluruh dunia menggunakan terung dalam masakan mereka. Dari parmesan terung Itali hingga baba ganoush Turki hingga bawang putih pedas terung Jepun atau Asia, terung adalah sayur yang enak, mengenyangkan, dan sihat. Kerana teksturnya yang enak, terung sering digunakan sebagai daging dalam rancangan makan vegan.
Terung senang disediakan. Tidak sukar untuk dihiris dan dapat dipotong menjadi bulat, kubus, baji, jalur, dll. Ia boleh ditumis, dipanggang, digoreng, dipanggang, dibakar, atau dikukus. Terung juga sesuai dengan berbagai protein - ayam, ikan, tahu, untuk beberapa nama.
Terung Rendah Kalori dan Karbohidrat dan Kaya dengan Nutrien
Terung adalah sayur-sayuran tanpa kanji, yang rendah karbohidrat. Sebagai contoh, terung seberat 1 paun hanya mempunyai 137 kalori, 0,986 gram lemak dan 32,2 gram karbohidrat (kurang dari dua keping roti), 16,4 gram serat, dan 5,37 gram protein. Terung juga bebas kolesterol , hampir tidak mengandungi natrium (11 mg dalam satu terung keseluruhan) dan kadar rendah pada carta indeks glisemik. Makanan yang mempunyai indeks glisemik rendah tidak menaikkan gula darah secepat makanan lain yang mengandung karbohidrat. Jumlah seratnya adalah 16.4 gram jika terung tidak dikupas.
1 cawan terung dadu (tanpa lemak) mempunyai 20.5 kalori, 0.148 gram lemak dan 4.82 gram karbohidrat, dan 2.46 gram serat.
Selain itu, terung kaya dengan antioksidan yang dapat membantu mengurangkan keradangan dan melawan penyakit. Ini sumber kalium yang baik. Kajian menunjukkan bahawa diet yang kaya dengan kalium, mineral penting, dan elektrolit, dapat membantu mencegah strok, tekanan darah tinggi dan meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Cara Memilih dan Menyimpan Terung
Semasa membeli terung, berhasrat memilih terung yang bebas dari retakan dan perubahan warna. Terung anda mestilah bersih, berkilat dan berat untuk ukurannya. Simpan terung anda di dalam peti sejuk dan gunakan dalam 5-7 hari selepas pembelian.
Cara Sihat untuk Menyiapkan Terung
Terung adalah sayur serbaguna yang boleh mengambil pelbagai rasa. Terdapat lebih banyak terung daripada parmesan, yang boleh menjadi hidangan berat dan tinggi lemak. Semasa membuat terung, ingatlah berapa banyak lemak yang anda gunakan. Terung bertindak seperti spons dan menyerap minyak dengan cepat, oleh itu jika anda ingin melihat berat badan anda, berhati-hatilah dengan minyak. Potong terung panjang dan panggang atau potong dadu dan campurkan dengan sayur-sayuran lain untuk lauk yang berwarna-warni dan beraroma. Anda juga boleh menggunakan terung untuk membuat "kerepek", celup kaya serat, dan juga kenderaan untuk isian. Kemungkinannya tidak berkesudahan.
.jpg)
