Apabila suhu yang lebih panas pada tahun ini tiba, begitu juga dengan perayaan di luar rumah, yang biasanya merangkumi merancang perjalanan anda, membersihkan kolam renang, dan, tentu saja, menaikkan panggangan. Memanggang adalah hiburan yang digemari ramai selama musim bunga dan musim panas. Tetapi jika anda mengikuti diet penurun kolesterol, anda mungkin merasa sedikit terbatas pada makanan yang dapat dimasak di panggangan. Berita baiknya ialah memanggang tidak disediakan hanya untuk daging berlemak dan tinggi kalori. Dengan petua dan resipi yang sihat ini, anda juga dapat menikmati rasa panggang yang enak sambil memerhatikan tahap kolesterol dan trigliserida anda.
Fabian Krause / EyeEm / Getty ImagesDaging Bakar Leaner
Kesalahpahaman yang paling umum mengenai memanggang adalah bahawa hanya daging tertentu, seperti daging babi dan daging lembu, yang sesuai untuk panggangan. Jenis daging lain, termasuk ayam dan ayam belanda, juga merupakan calon yang sesuai untuk panggangan anda. Protein ini lebih rendah lemak tepu daripada rakannya yang lebih gemuk tetapi boleh dimasak dengan sempurna hingga sempurna di panggangan.
Masukkan Buah dan Sayuran
Daging bukan satu-satunya makanan yang boleh digunakan untuk melengkapi diet penurun kolesterol anda. Buah-buahan dan sayur-sayuran juga boleh dibakar di atas panggangan dengan hasil yang sangat mengagumkan. Makanan ini bukan sahaja menyumbang vitamin dan nutrien untuk makanan anda tetapi juga mengandungi bahan-bahan yang mesra kolesterol, seperti serat dan fitosterol, yang dapat menjaga kadar kolesterol LDL anda. Selain itu, buah dan sayuran rendah kalori. Oleh itu, sama ada anda meletakkannya di tusuk sate, letakkan di aluminium foil, atau membiarkannya langsung di atas panggangan, petua berguna ini tidak akan memberi anda hasil yang memuaskan.
Pergi tanpa daging
Sekiranya anda ingin membuat makanan vegetarian sepenuhnya, makanan tanpa daging, seperti tauhu dan kacang kedelai, juga dapat dipanggang dengan hasil yang baik. Walaupun makanan ini tidak berperilaku sama dengan daging lain di panggangan, makanan ini boleh dimasak, menghasilkan makanan rendah lemak dan mengisi yang tidak akan memberi kesan besar pada lipid anda.
Cuba Ikan Bakar
Ikan adalah makanan panggang lain yang boleh membuat hidangan yang cukup sedap dan menyihatkan hati. Secara amnya, ikan tidak tinggi lemak tepu. Walau bagaimanapun, sebilangan ikan, seperti ikan teri, tuna, dan salmon, tinggi lemak tak jenuh yang disebut asam lemak omega-3 yang dapat membantu menjaga tahap trigliserida anda sihat.
Perkataan mengenai Sos dan Gosok
Sering kali, perasa dan sos juga ditambahkan sebelum atau semasa anda memanggang. Walaupun ini dapat meningkatkan rasa makanan yang anda panggang, mereka juga dapat menambahkan kalori yang tidak diingini. Semasa menyediakan gosok dan sos yang akan anda gunakan untuk makanan panggang anda, ingatlah kandungan lemak, karbohidrat, dan garam, kerana beberapa penambahan ini berpotensi meningkatkan kalori yang tidak diingini dalam makanan anda. Sekiranya anda menggunakan sos atau gosok yang disediakan secara komersial, periksa label makanan anda untuk mengetahui kandungan nutrien. Anda juga boleh mencuba petua berguna ini untuk menambahkan banyak rasa - tanpa memasukkan lekapan yang besar ke dalam diet sihat jantung anda:
- Eksperimen dengan ramuan dan rempah. Basil, rosemary, thyme, dan banyak ramuan dan rempah lain boleh digunakan sebagai bahan untuk sapuan anda dan memberikan banyak rasa pada hidangan panggang anda. Walaupun memerlukan sedikit percubaan, terdapat banyak maklumat di luar sana untuk membantu anda memilih ramuan yang sesuai untuk hidangan dan citarasa anda.
- Pilih varieti rendah lemak sos kegemaran anda. Beberapa sos dan celup tinggi lemak dan gula, terutama jika berasaskan krim. Nasib baik, banyak pengeluar membuat versi rendah lemak pilihan ini.
