Alergi kerang adalah alahan makanan yang paling biasa di kalangan orang dewasa di Amerika Syarikat. Ia sebenarnya lebih biasa pada orang dewasa daripada kanak-kanak.
Tidak seperti alahan makanan, alergi kerang lebih cenderung berkembang pada masa dewasa daripada pada awal kanak-kanak. Majoriti orang yang mempunyai alergi kerang mempunyai reaksi pertama mereka sebagai orang dewasa. Sebaik sahaja anda mengalami alergi kerang, ia cenderung menjadi teruk dan sepanjang hayat.
Greg Kessler / Getty ImagesGejala
Gejala alergi kerang biasanya muncul dalam beberapa minit hingga dua jam setelah memakan kerang. Gejala ini mungkin termasuk:
- Reaksi kulit seperti gatal-gatal atau eksim
- Konjungtivitis alahan: Mata gatal, merah, berair
- Reaksi pencernaan seperti loya, sakit perut, muntah, atau cirit-birit
- Gejala saluran udara seperti mengi atau batuk atau hidung berair
- Angioedema: bengkak bibir, lidah, atau muka
Alahan kerang boleh menyebabkan reaksi teruk yang disebut anafilaksis. Anafilaksis adalah kecemasan perubatan yang memerlukan rawatan perubatan segera.
Alergi kerang juga merupakan penyebab anafilaksis yang disebabkan oleh senaman yang paling biasa, di mana kombinasi memakan alergen makanan dan bersenam menyebabkan reaksi anafilaksis.
Apa itu Kerang?
Kerang dibahagikan kepada dua keluarga: moluska dan krustasea. Moluska termasuk kerang, tiram, dan sotong. Krustasea termasuk udang, udang karang, dan udang karang. Kerang mungkin hidup di air tawar atau garam, atau bahkan di darat - siput darat, misalnya, adalah kerang.
Orang yang alah kepada satu jenis krustasea, seperti udang, umumnya alergi terhadap semua krustasea lain. Sekiranya anda alah kepada krustasea, anda mungkin atau tidak dapat memakan moluska, seperti kerang atau tiram. Ujian alergi adalah kaedah paling selamat untuk menentukan kerang mana, jika ada, anda akan dapat makan.
Protein alergen pada kerang (tropomyosin) tidak hanya terdapat pada makhluk laut. Orang yang mempunyai alahan kerang juga mungkin mempunyai reaksi terhadap tungau debu, lipas, atau serangga lain.
Hidup dengan Alergi Kerang
Oleh kerana tidak ada penawar untuk alergi kerang, menguruskan keadaan anda melibatkan menghindari semua kerang dan bersiap untuk reaksi masa depan. Sekiranya anda telah didiagnosis dengan alergi kerang yang teruk, doktor anda akan menetapkan penyuntik automatik epinefrin (biasanya dipanggil Epi-Pen) yang perlu anda bawa setiap masa.
Mengelakkan kerang mungkin kelihatan mudah, tetapi alergen makanan dapat bersembunyi di tempat yang mengejutkan. Anda perlu belajar membaca label untuk mengelakkan kerang dan belajar mengemukakan soalan ketika anda makan di restoran.
Undang-undang Pelabelan Alergi Makanan AS (FALCPA) memasukkan kerang krustasea sebagai salah satu daripada lapan alergen besar yang mesti dipanggil pada label makanan. Walau bagaimanapun, moluska tidak termasuk, yang bermaksud pengeluar tidak diminta untuk menyenaraikan kehadiran kerang , tiram, kerang, kerang atau moluska lain dalam senarai ramuan.
Sekiranya anda alah kepada kerang krustasea, anda mungkin juga mempunyai kepekaan terhadap moluska. Ujian alahan dapat membantu anda menentukan apakah moluska selamat untuk anda makan, atau jika anda harus mengelakkannya.
Anda mesti selalu membaca label ramuan dengan teliti jika anda mempunyai alahan kerang.
Adakah Iodin Masalah?
Bertahun-tahun yang lalu, doktor percaya ada kemungkinan orang yang alergi terhadap kerang mungkin juga bereaksi terhadap yodium, termasuk yodium yang digunakan dalam pencitraan perubatan. Sebenarnya, beberapa bentuk perubatan lama masih menyenaraikan ini sebagai masalah.
Tetapi itu tidak benar — kita sekarang tahu bahawa jika anda alah kepada kerang, anda tidak perlu mengelakkan yodium.
Oleh itu, mungkin alergi terhadap yodium itu sendiri, atau terhadap formulasi iodin yang digunakan dalam pengimejan perubatan. Tetapi jika anda mempunyai alergi itu, itu tidak berkaitan dengan alergi kerang, jadi anda tidak perlu risau tentang tindak balas silang.
Keracunan Kerang Bukan Alergi
Alahan bukan satu-satunya keadaan perubatan yang berkaitan dengan kerang. Keracunan kerang (juga disebut keracunan kerang lumpuh dan gelombang merah) adalah keadaan yang disebabkan oleh toksin yang sangat kuat yang disebut saxitoxin yang dilepaskan oleh organisme seperti alga yang hidup di moluska dua kerang, seperti kerang dan tiram.
Gejala mungkin termasuk kesemutan atau rasa terbakar di mulut atau hujung kaki, mual, muntah, dan cirit-birit, dan biasanya, berlaku dalam 30 minit setelah makan kerang tercemar. Gejala ini boleh disalah anggap sebagai reaksi alahan.
Keracunan kerang boleh menjadi sangat serius atau membawa maut. Sekiranya anda mengalami gejala-gejala ini setelah makan kerang, dapatkan rawatan perubatan kecemasan.
