Alergi Biji bijan dan Kereaktifan silang

Biji wijen telah digunakan untuk pelbagai alasan selama ribuan tahun. Mereka tersedia dalam tiga warna yang berbeza - putih, hitam, dan coklat. Biji wijen dan minyak yang diekstrak dari biji biasanya digunakan dalam resipi; minyak bijan terdapat di farmasi dan kosmetik.

Apa itu Alergi Sesame?

Alergi terhadap bijan bukanlah masalah baru. Walaupun pertama kali dijelaskan pada tahun 1950, ini nampaknya menjadi masalah yang semakin meningkat. Satu kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa alergi bijan adalah alergi makanan yang paling umum keempat pada anak-anak Australia, di belakang telur, susu, dan kacang tanah. Satu lagi kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa alergi bijan pada anak-anak Israel lebih biasa daripada alergi kacang, dan hanya alergi susu dan telur yang lebih biasa alergi makanan. Alergi wijen boleh menyerang orang dari semua peringkat umur. Dalam beberapa kes, ia berkembang, sementara yang lain berterusan.

Gejala alergi bijan boleh merangkumi urtikaria / angioedema, rinitis alergi, asma, dermatitis atopik, sindrom alergi mulut, dan bahkan anafilaksis. Orang lain mengalami urtikaria kontak (gatal-gatal) akibat pendedahan langsung kepada produk kosmetik atau farmaseutikal yang mengandungi alergen bijan.

Adakah Alergi Sesame Menempatkan Orang Berisiko untuk Alergi Makanan Lain?

Oleh kerana alergen bijan serupa dalam struktur biokimia dengan alergen kacang tanah, orang yang mengalami alergi bijan berisiko mengalami reaksi alergi akibat memakan kacang tanah, dan sebaliknya. Ini dikenali sebagai kereaktifan silang - apabila satu zat serupa dengan yang lain dan sistem imun memperlakukan mereka berdua sama. Terdapat juga tindak balas silang antara alergen wijen dan rai, kiwi, biji poppy, dan pelbagai kacang pokok (seperti kacang hazel, kacang hitam, kacang mete, macadamia, dan pistachio). Orang yang mempunyai alergi bijan harus berbincang dengan doktor mereka mengenai makanan lain yang mungkin perlu mereka elakkan.