Bolehkah COVID-19 Dihantar Melalui Makanan?

FG Trade / Getty Images

Pengambilan Utama

• Menurut CDC, tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa COVID-19 dapat disebarkan melalui pengendalian atau penggunaan makanan.
• Kerana COVID-19 adalah virus yang menyelimuti, virus akan mati di luar badan, menjadikan penularan COVID-19 melalui makanan sangat tidak mungkin.
• Sebaiknya elakkan makan di dalam rumah, sediakan makanan anda di rumah, dan basuh tangan dan hasilnya.

Minggu lalu, lebih daripada 29,000 karton ais krim dipanggil semula di China kerana kotak ais krim tercemar dengan COVID-19. Laporan-laporan ini telah membimbangkan sama ada COVID-19 dapat dijangkiti melalui makanan.

"Kontak langsung-ke-orang langsung adalah bentuk penularan SARS-CoV-2 yang paling biasa, [virus yang menyebabkan COVID-19]," Sanjeev Jain, MD, PhD, ahli alergi dan imunologi yang disahkan di Columbia Allergy, memberitahu Verywell. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa pengendalian atau penggunaan makanan dikaitkan dengan COVID-19.

Kerana COVID-19 adalah virus yang menyelimuti - virus yang mengandungi penutup tambahan yang biasanya berasal dan diubah dari membran inang - ia akan mati sekali di luar badan.

"Sebagai virus yang diselimuti, SARS-CoV-2 sangat tidak stabil di luar tuan rumah dan akan mati dengan cepat pada makanan," Martin Wiedmann, PhD, profesor keluarga Gellert dalam keselamatan makanan di Cornell University di New York, memberitahu Verywell. "Makanan sangat jarang didapati positif bahkan untuk bahan genetik virus ... Sejauh ini, satu-satunya laporan makanan yang tercemar berasal dari Asia dan bahkan laporan ini biasanya melaporkan kehadiran bahan genetik maya dan bukan virus langsung."

AP News melaporkan bahawa Pusat Penilaian Risiko Keselamatan Makanan Nasional China mendapati kadar positif untuk ujian pada pakej adalah 0,48 per 10,000. Kadar positif adalah peratusan semua ujian yang dilakukan yang sebenarnya positif "Jumlah sampel positif dalam laporan ini sangat rendah," kata Wiedmann. "Sama sekali tidak ada alasan untuk khawatir dengan penularan SARS-CoV-2 yang ditanggung oleh makanan."

Apa Ini Bermakna Untuk Anda

Walaupun penularan COVID-19 melalui makanan sangat tidak mungkin dilakukan, namun lebih baik mengamalkan kebersihan tangan dengan baik. Sekiranya anda menyediakan makanan di rumah, basuh tangan anda dengan sabun dan air suam sekurang-kurangnya 20 saat sebelum mengendalikan makanan.Sekiranya anda berfikir untuk menjamu selera di luar rumah anda, pertimbangkan untuk membuat makanan di rumah atau memesan makanan untuk mengelakkan hubungan dengan orang lain.

COVID-19 mengenai Makanan

Menurut Wiedmann, walaupun suhu yang lebih sejuk memperlambat penonaktifan COVID-19, ini tidak bermaksud makanan sejuk beku harus menjadi perhatian. Virus yang tidak aktif tidak dapat membiak atau menyebabkan penyakit yang ingin mereka ciptakan.

"Makanan beku jarang diuji positif," kata Wiedmann. "Dan walaupun terdapat virus hidup, virus ini mudah diserang oleh asam lambung."

Menurut Jain, virus tidak dapat bertahan pada suhu yang lebih tinggi. Kadar ketidakaktifan virus meningkat dengan suhu. "Virus ini tidak mungkin bertahan pada makanan yang telah disiapkan menggunakan panas melalui kaedah seperti memanggang, merebus, menumis, dan gelombang mikro," kata Jain.

Martin Wiedmann, PhD

Bilangan sampel positif dalam laporan ini sangat rendah. Sama sekali tidak ada alasan untuk bimbang tentang penularan SARS-CoV-2 yang ditanggung oleh makanan.

Tetap Selamat

COVID-19 disebarkan terutamanya dengan menyedut titisan pernafasan individu yang dijangkiti. Sekiranya anda makan di restoran, kemungkinan besar anda akan mendapat kontrak COVID-19 dari pekerja atau restoran lain. "Seseorang mungkin lebih cenderung dijangkiti virus jika mereka memakan makanan di restoran di mana hubungan orang-orang dekat berlaku," jelas Jain.

Walaupun penghantaran melalui objek seperti makanan adalah sumber penularan yang tidak mungkin, Jain mengesyorkan agar anda terus mengamalkan amalan kebersihan yang baik. “Sebaiknya amalkan kebersihan tangan dengan baik terutama setelah pergi ke lokasi awam seperti kedai runcit, makan sekurang-kurangnya enam kaki dari orang lain di luar rumah tangga, pakai topeng, dan tinggal di rumah dan jauhkan jarak dari orang lain jika tidak berasa sihat, "katanya.

"Penularan langsung melalui titisan pernafasan adalah jalan penularan utama," kata Wiedmann. "Oleh itu, perhatian kita yang tidak dapat dipisahkan harus difokuskan pada mencegah penularan orang ke orang dan tidak terganggu oleh risiko penularan bawaan makanan secara teoritis dan kecil."

Kerana hubungan langsung-ke-orang adalah bentuk penghantaran COVID-19 yang paling biasa, Jain mencadangkan anda:

• Tinggal enam kaki dari orang lain di luar rumah anda semasa makan
• Basuh tangan anda sebelum makan atau menyediakan makanan
• Makan makanan dan minuman di rumah atau di lokasi dari orang lain
• Sebagai langkah berjaga-jaga, basuh hasil dan masak produk daging sepenuhnya