PETUA MENURUNKAN KOLESTEROL DALAM SUP

Petua Menurunkan Kolesterol dalam Sup

Semasa membuat sup seterusnya, cubalah beberapa petua sihat untuk sup yang akan menjaga tahap kolesterol dan trigliserida anda:

Masukkan sayur-sayuran: Sayuran adalah tambahan yang diperlukan untuk sup yang sihat. Dengan memasukkan pelbagai jenis sayur-sayuran, anda juga termasuk nutrien dan rasa tambahan. Menambah sayuran ke dalam sup anda juga menambah ramuan yang sihat seperti serat dan fitosterol ke dalam diet anda, yang mana kedua-duanya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL anda. Hampir setiap sayur boleh digunakan untuk menambahkan rasa dan nutrien tambahan pada sup anda, sama ada ia termasuk kegemaran musiman seperti labu, zucchini, dan jagung, atau sayuran yang selalu ada seperti wortel, saderi, lada, dan tomato.

Hadkan daging: Walaupun daging adalah bahan yang biasanya ditambahkan ke banyak sup, ia juga dapat berfungsi sebagai sumber lemak tepu tambahan untuk makanan Anda - yang dapat meningkatkan kadar kolesterol Anda. Sekiranya anda memerhatikan kolesterol anda, anda harus mengehadkan jumlah daging berlemak yang anda makan setiap hari. Terdapat banyak cara untuk menambahkan protein ke sup anda, tanpa menambahkan banyak lemak atau kalori:

Pengganti daging: Daripada menggunakan daging, gunakan alternatif daging. Makanan ini adalah produk yang dapat menambahkan tekstur daging ke sup anda, tanpa menambahkan terlalu banyak kalori dan lemak. Tahu dan kacang soya boleh menjadi alternatif yang baik untuk daging dalam sup rendah lemak anda, menambahkan protein tambahan untuk makanan yang enak dan enak.

Gunakan ayam dan bukannya daging: Menggunakan potongan daging ayam tanpa lemak juga dapat memberikan protein tambahan kepada sup anda, tanpa menambahkan lemak seperti potongan daging yang lain. Semasa memilih unggas, pilih potongan yang lebih kurus, seperti ayam atau dada ayam belanda.

Gunakan ikan sebagai ganti daging: Walaupun tidak dianggap sekerap daging dan unggas, ikan juga dapat ditambahkan ke sup. Sebilangan ikan, seperti salmon dan tuna, mengandung lemak baik yang disebut omega-3 — yang sebenarnya dapat membantu menurunkan trigliserida anda.

Tambahkan kacang: Makanan yang mengisi, kacang kadang-kadang diabaikan dalam sup. Walaupun begitu, ramuan yang menyihatkan jantung ini juga dibungkus dengan serat larut serta protein dan nutrien lain. Kacang Garbanzo, kacang ginjal, kacang utara ... semua kacang ini - dan banyak lagi - dapat membuat sup yang memuaskan tanpa menambahkan lemak.

Potongan daging merah yang lebih ramping: Sekiranya resipi anda memerlukan daging, dan anda benar-benar mempunyai keinginan, pilihlah potongan yang lebih langsing dan konsumsi secara sederhana. Selain itu, anda harus memeriksa daging sebelum menyiapkannya untuk sup anda, dan memotong lemak yang kelihatan.

Tambahkan biji-bijian yang menyihatkan hati: Ingin menambahkan sedikit makanan ke sup anda? Sekiranya ya, pilih bijirin kaya serat untuk ditambahkan ke sup anda. Biji-bijian utuh dapat menambahkan vitamin dan serat tambahan. Pilihannya tidak berkesudahan dan boleh merangkumi barli, beras gandum, quinoa, dan wheatberry. Walau bagaimanapun, anda harus mengehadkan penggunaan biji-bijian halus, yang tidak mengandungi serat sebanyak dengan biji-bijian.

Perhatikan kuahnya: Walaupun kuah anda adalah asas sup, ia juga dapat menyumbang kalori dan lemak yang tidak diingini. Anda mempunyai dua pilihan untuk sup sup anda: menggunakan kaldu yang dibeli di kedai atau buat sendiri.

Sekiranya anda memilih untuk membeli kaldu di kedai, pastikan anda memeriksa label makanan untuk kandungan kalori, gula, dan lemak. Sebaik-baiknya, semua ini mesti rendah. Selain itu, periksa kandungan natrium anda. Walaupun natrium tidak meningkatkan kadar kolesterol anda, ia boleh menyumbang kepada tekanan darah tinggi jika anda juga memakan makanan lain yang tinggi garam.

Sekiranya anda memilih untuk membuat sendiri, terdapat banyak cara untuk melakukannya. Kaldu berasaskan sayur-sayuran dan ayam boleh menjadi tambahan lazat pada banyak sup — dan tidak memiliki lemak tambahan.

Semasa menyediakan kaldu sendiri, pastikan anda membuang lebihan lemak. Anda juga boleh membuat kaldu berasaskan daging yang diencerkan dengan lebih banyak air, sehingga bahan-bahan lain memberikan rasa tambahan. Hadkan atau hilangkan mentega dan krim sepenuhnya, yang boleh meningkatkan kandungan lemak tepu sup.

Tambahan lain: Sup juga mempunyai bahan lain yang ditambahkan sama ada sebagai topping atau sup itu sendiri, untuk memberi rasa tambahan pada hidangan. Beberapa penambahan ini juga boleh menjadi sumber kalori dan lemak yang tidak diingini. Berikut adalah beberapa cara untuk menggunakan ramuan ini, tanpa meletakkan penyok besar dalam usaha mengawal kolesterol anda:

Rempah-rempah: Ramai orang lupa sumbangan berharga yang dapat dibuat rempah ratus. Tanpa menambahkan banyak kalori, rempah dapat meningkatkan rasa banyak hidangan. Kunyit, kemangi, rosemary, dan halia hanyalah beberapa contoh rempah yang dapat menghidupkan sup yang membosankan. Ingin menambah sedikit haba? Masukkan sedikit lada cili atau paprika. Ingat, sedikit rempah dapat memberikan banyak rasa.

Keju: Selalunya ditaburkan di atasnya, bahan sedap ini dapat menambahkan kalori tambahan pada makanan anda. Sekiranya anda ingin menambahkan keju, cari versi keju kegemaran anda yang rendah lemak.

Keropok: Makanan ini dapat menambahkan kerenyahan tambahan, serta kalori tambahan. Sekiranya anda menyukai keropok yang hancur dalam sup anda, cari keropok gandum atau serat tinggi. Selain itu, dengan menggunakan keropok ini di sisi, bukan di dalam sup, dapat memastikan bahawa anda tidak terlalu banyak mengambil kalori. Menggabungkan biji-bijian tertentu ke dalam sup anda, seperti wheatberry atau barli, juga dapat menambahkan tekstur yang lebih kenyal - dan lebih banyak serat.

Menonton pengambilan lemak anda tidak bermaksud mengurangkan rasa. Seperti yang anda lihat, ada banyak pilihan untuk membuat sup sempurna yang dapat terasa hebat — dan meredakan kebimbangan kolesterol anda.