Manfaat Kesihatan Kunyit

Verywell / Anastasia Tretiak

Kunyit adalah rempah biasa yang sering digunakan dalam masakan Asia dan India. Serbuk oren / kuning berwarna terang dibuat dari tanaman berbunga (Curcuma longa)yang ditanam di India, Asia, dan bahagian Amerika Tengah.Kunyit berkait rapat dengan haliadan merupakan ramuan utama dalam serbuk kari.

Kunyit juga tersedia dalam bentuk suplemen dan telah lama digunakan dalam perubatan Ayurveda untuk merawat pelbagai jenis penyakit. Kunyit perubatan dibuat dari batang bawah tanah (rimpang) tumbuhan dan digunakan untuk sejumlah keadaan yang berkaitan dengan kesakitan, serta keletihan, masalah pernafasan, dan masalah kesihatan lainnya. Para penyelidik telah mengkaji manfaat kesihatan kunyit dengan hasil yang bercampur-campur.

Juga dikenali sebagai

• Akar kunyit
• Saffron India

Jangan mengelirukan kunyit dengan akar kunyit Jawa (Curcuma zedoariaatauCurcuma xanthorrhiz), tumbuhan yang berbeza dengan kesan kesihatan yang berbeza.

Manfaat Kesihatan

Kunyit mengandungi bahan kimia yang disebut curcumin. Ramai pengguna dan pengamal kesihatan alternatif percaya bahawa ramuan ini dapat merawat keradangan dan keadaan lain.

Para penyelidik telah menguji kurkumin dalam keadaan klinikal untuk menyelidiki potensinya sebagai ubat kesihatan semula jadi, tetapi hasilnya tidak konsisten.

Artritis

Sebilangan besar kajian menguji kesan kunyit yang menghilangkan rasa sakit telah memberi tumpuan kepada rawatan osteoartritis dan / atau rheumatoid arthritis.

Satu tinjauan penyelidikan yang dilakukan pada tahun 2016 dan diterbitkan diJurnal Makanan Ubatmenyimpulkan bahawa terdapat bukti saintifik yang cukup untuk menyokong penggunaan ekstrak kunyit - 1000 miligram (mg) sehari kurkumin - dalam rawatan arthritis.

Walau bagaimanapun, penulis kajian juga menunjukkan bahawa jumlah ujian klinikal yang termasuk dalam analisis, jumlah ukuran sampel, dan kualiti metodologi kajian tidak cukup untuk membuat kesimpulan yang pasti.

Tinjauan lain yang diterbitkan pada tahun 2017 menyimpulkan bahawa menggunakan ekstrak kunyit (biasanya 1000 mg / hari kurkumin) selama lapan hingga 12 minggu memberikan manfaat yang serupa dengan penggunaan ibuprofen dan rawatan standard lain pada orang yang menderita arthritis, terutama osteoartritis.

Walau bagaimanapun, laporan lain yang diterbitkan telah mempersoalkan integriti kajian kunyit dan meminta kaedah ujian yang lebih standard. Agensi bebas seperti National Institutes of Health (NIH) berpendapat bahawa tuntutan bahawa kunyit membantu mengurangkan keradangan tidak disokong oleh kajian yang kuat .

Sindrom Pramenstruasi (PMS)

Curcumin dapat membantu mengurangkan keparahan gejala yang berkaitan dengan sindrom pramenstruasi (PMS), menurut kajian yang diterbitkan diTerapi Pelengkap dalam Perubatanpada tahun 2015. Gejala-gejala ini merangkumi beberapa bentuk kesakitan, seperti sakit belakang, sakit kepala, nyeri payudara, dan sakit perut.

Untuk kajian ini, 70 wanita dengan PMS dibahagikan kepada dua kumpulan. Satu kumpulan menerima dua kapsul kurkumin setiap hari selama tujuh hari sebelum haid dan selama tiga hari selepas haid selama tiga kitaran berturut-turut, sementara kumpulan yang lain menerima plasebo pada jadual yang sama. Menjelang akhir kajian, mereka yang diberi sebatian kunyit menunjukkan penurunan yang lebih besar dalam keparahan gejala PMS.

Sakit Gigi

Dalam kajian yang diterbitkan diJurnal Pemulihan Lisanpada tahun 2018, saintis mendapati bahawa kurkumin dapat membantu menghilangkan rasa sakit yang berkaitan dengan penghapusan geraham ketiga yang terkena pasca pembedahan (lebih dikenali sebagai gigi kebijaksanaan).

Kajian ini melibatkan 90 peserta, masing-masing menerima kurkumin atau asid mefenamat (ubat anti-radang nonsteroid) setelah menjalani pembedahan. Ketika kedua-dua kumpulan itu dibandingkan, mereka yang diberi kurkumin didapati mengalami kesakitan yang jauh lebih sedikit daripada yang dirawat dengan asid mefenamat, seperti yang dipastikan dari penilaian kesakitan mereka pada skala angka

Tendonitis

Curcumin menunjukkan janji dalam rawatan tendonitis, keadaan yang menyakitkan yang ditandai dengan keradangan atau kerengsaan tendon, menurut kajian yang diterbitkan diJurnal Kimia Biologipada tahun 2011.

Penyelidik mengkaji kesan kurkumin pada sel tendon manusia. Hasil kajian menunjukkan bahawa kurkumin dapat menahan rasa sakit dengan mencegah pengaktifan molekul keradangan tertentu.

Walau bagaimanapun, kajian ini dibatasi oleh fakta bahawa kajian itu dilakukan pada manusiasel, bukan badan manusia. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini.

Syarat-syarat lain

Orang juga menggunakan kunyit untuk pelbagai keadaan lain. Terdapat bukti terhad untuk menyokong penggunaan kunyit untuk:

• Hayfever
• Kemurungan
• Iritasi kulit
• Kolesterol tinggi
• Kerosakan sinaran pada kulit
• Ulser perut

Penyelidikan yang sedang dijalankan sedang menyiasat kegunaan lain untuk kunyit, tetapi lebih banyak bukti diperlukan untuk menyokong petunjuk ini:

• Jerawat
• Penyakit Alzheimer
• Asma
• Lebam
• Kanser kolorektal
• Penyakit Crohn
• Diabetes
• Fibromyalgia
• Penyakit gusi
• Sakit kepala
• Hepatitis
• Jaundis
• Masalah hati dan pundi hempedu
• Psoriasis
• Kurap
• Tekanan
• Batuk kering

Rempah vs Tambahan

Kunyit segar atau tanah mengandungi kira-kira 200 mg kurkumin setiap sudu teh. Banyak kajian yang menyelidiki sebatian tersebut menggunakan 500 hingga 1,000 mg kurkumin sehari (selalunya dari ekstrak kunyit, yang lebih kuat daripada rempah serbuk).

Walaupun merupakan tambahan yang bermanfaat untuk makanan anda, kemungkinan besar anda tidak akan memakan kurkumin dalam jumlah yang dikaji oleh penyelidik dengan menggunakan rempah dalam masakan anda.

Kesan sampingan yang mungkin

Walaupun kunyit umumnya dianggap selamat, ada beberapa kebimbangan bahawa dos kunyit yang tinggi atau menggunakan kunyit lebih dari 12 bulan boleh mencetuskan masalah gastrointestinal, seperti mual, pening, dan cirit-birit. Terdapat satu laporan mengenai seseorang yang mengambil kunyit dalam jumlah yang sangat tinggi (lebih dari 1500 mg dua kali sehari) mengalami irama jantung yang tidak normal.

Tambahan pula, penggunaan kunyit dapat memperburuk masalah pundi hempedu, pembekuan darah yang perlahan, dan / atau menyebabkan kadar gula darah rendah pada orang yang menghidap diabetes.

Sekiranya anda menggunakan ubat, terutamanya yang melambatkan pembekuan darah, berbincanglah dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum mengambil kunyit. Sekiranya anda mempunyai keadaan kesihatan yang kronik atau jika anda ingin menjalani pembedahan, penting juga untuk berbincang dengan penyedia penjagaan kesihatan anda sebelum menggunakan suplemen kunyit.

Sekiranya anda hamil atau menyusu, berbincanglah dengan profesional perubatan sebelum penggunaan kunyit.

Terakhir, mungkin alergi terhadap rempah, termasuk kunyit. American Academy of Allergy, Asthma, and Immunology menyatakan bahawa anda mungkin mengalami gejala ringan seperti ruam kulit, gatal-gatal di mulut, atau batuk setelah memakan rempah-rempah tertentu. Reaksi yang lebih kuat jarang berlaku, tetapi mungkin.

Pemilihan, Penyediaan, dan Penyimpanan

Kunyit banyak terdapat dalam bentuk rempah; anda juga boleh mengambil teh kunyit.

Sekiranya anda membeli rempah itu, simpan di dalam bekas kedap udara dari panas dan cahaya. Elakkan menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana boleh menyebabkan penumpukan pemeluwapan. Rempah kering anda akan kehilangan rasa dari masa ke masa, tetapi jika anda menyimpannya di tempat gelap yang sejuk, ia harus tetap segar selama dua hingga tiga tahun.

Makanan tambahan kunyit boleh didapati dalam bentuk kapsul, tablet, dan ekstrak. Baca label dengan teliti, kerana banyak produk mengandungi lebih daripada satu ramuan. Contohnya, kunyit sering digabungkan dengan lada hitam untuk membantu penyerapan. Itu mungkin tidak membimbangkan anda, tetapi ramuan lain mungkin.

Penting untuk diingat bahawa suplemen makanan sebahagian besarnya tidak diatur oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA). Produk tidak diuji untuk keselamatan dan label tidak diperiksa untuk ketepatannya (maksudnya, sebagai contoh, suplemen mungkin mengandungi ramuan yang tidak disenaraikan).

Namun, adalah tidak sah untuk memasarkan produk makanan tambahan sebagai rawatan atau penawar penyakit tertentu, atau untuk meringankan gejala penyakit. Sebarang produk yang membuat tuntutan tersebut harus dipertimbangkan.

Apabila memilih makanan tambahan seperti kunyit, lebih baik mencari produk yang telah diperakui oleh ConsumerLabs, A.S. Pharmacopeia, atau NSF International. Organisasi bebas ini tidak menjamin bahawa produk selamat atau berkesan, tetapi mereka memberikan tahap pengujian tertentu untuk kualiti.

Soalan Lazim

Adakah semua serbuk kari mempunyai jumlah kunyit yang sama?
Kari adalah campuran rempah dan ada variasi yang berbeza. Satu campuran mungkin mengandungi jumlah kunyit yang berbeza daripada yang lain. Namun, jumlah kurkumin dalam kari mungkin minimum.

Hidangan apa yang boleh saya tambah kunyit?
Sebagai permulaan, cuba tambahkan ke dalam kentang goreng, sup, dan hidangan sayur-sayuran anda. Pertimbangkan untuk menyiapkan Dal Kuning Verywell dengan Quinoa, Sup Sayuran Pelangi, dan Tostadas Kacang Hitam-Arugula Dengan Guacamole Tumerik. Sekiranya anda melakukan ini tanpa panduan resipi, mulakan dengan sedikit. Rasa kuat.