Sama ada anda makan di restoran atau makan di tempat anda, makanan Itali boleh membuat makanan yang memuaskan. Walaupun makanan Itali merangkumi banyak rempah, sayur-sayuran, buah-buahan, biji-bijian dan kacang-kacangan yang mesra kolesterol, masakan lazat ini juga mengandungi krim, mentega, dan keju, semuanya dapat meningkatkan pengambilan lemak anda. Nasib baik, walaupun mengikuti diet penurun kolesterol, anda dapat menikmati semua makanan Itali kegemaran anda dengan cara yang sihat, tanpa menambahkan banyak lemak dan kalori pada makanan anda.
GMVozd / Getty ImagesGunakan Pasta Gandum Seluruh
Apabila anda memikirkan makanan Itali, anda biasanya memikirkan pasta. Walaupun pasta rendah lemak, anda mesti memasukkan pasta gandum dalam masakan Itali anda. Pasta gandum utuh lebih tinggi seratnya berbanding jenis pasta lain, yang dapat membantu menurunkan kolesterol anda, terutama kadar LDL anda.
Katakan "Ya" kepada Salad
Salad boleh dibuat dengan pelbagai cara. Salad Itali mengandungi banyak sayuran, termasuk selada, bayam, dan tomato, yang semuanya mengandungi banyak nutrien dan serat serta tanpa lemak. Sering kali, kacang-kacangan dan zaitun hitam atau hijau juga akan dimasukkan ke dalam salad ini, yang kedua-duanya tinggi asam lemak tak jenuh yang dapat membantu menjaga kadar kolesterol anda dalam keadaan terkawal. Jadi, timbunan salad, tanpa mengira ramuannya selama ia sihat. Sekiranya anda suka berpakaian pada salad anda, pilihlah pembalut yang berasaskan minyak zaitun atau cuka dan bukannya yang berasaskan krim, kerana ini juga mengandungi lebih banyak lemak tepu. Sebenarnya, anda mungkin tidak perlu berpakaian kerana banyak kombinasi yang beraroma.
Tonton Keju Anda
Keju digunakan dalam banyak hidangan Itali. Walaupun penuh dengan kalsium, keju juga mengandung lemak tepu dalam jumlah yang berbeza-beza, yang boleh menyebabkan lipid anda bertambah jika anda mengambil makanan ini secara berkala. Semasa mencari keju untuk menyediakan hidangan anda, atau pilih dari menu, pilih hidangan yang mengandungi keju rendah lemak, seperti ricotta atau keju yang terbuat dari susu skim atau rendah lemak, termasuk jenama parmesan atau keju mozzarella tertentu. Resipi berikut adalah contoh baik bagaimana keju boleh dimasukkan ke dalam hidangan Itali dan masih rendah lemak, dan enak.
Minum Hidangan Berasaskan Krim secara Sedang
Butter dan krim sering digunakan dalam beberapa hidangan Itali untuk memberi sedikit tekstur pada hidangan tersebut. Walaupun ini dapat menjadikan makanan enak, makanan ini juga dapat menambahkan lemak dan kalori tambahan pada hidangan. Sekiranya anda menikmati risotto atau alfredo berasaskan krim, ada cara untuk menikmati hidangan ini tanpa harus menghilangkannya sepenuhnya untuk diet penurun kolesterol anda. Sekiranya anda ingin menyiapkan hidangan Itali anda sendiri menggunakan produk ini, anda boleh menggantikan krim lemak penuh anda dengan susu rendah lemak, minyak zaitun, atau keju ricotta rendah lemak yang meniru kekenyaman, tetapi tanpa lemak tambahan. Sebagai alternatif, anda juga boleh menggunakan sos marinara, yang menggunakan tomato dan rempah sebagai topping untuk banyak hidangan Itali.
Hadkan Sosej
Hidangan Itali terkenal kerana mengandungi kepingan ayam tanpa lemak atau ikan, tetapi beberapa resipi Itali juga memerlukan penggunaan sosej. Walaupun sosej dapat menambahkan rasa pada makanan Anda, tetapi juga dapat menambahkan lemak jenuh, terutama jika sosis dibuat dari daging babi atau daging sapi. Terdapat cara untuk menambahkan sosej ke dalam hidangan Itali anda tanpa menambahkan lemak tambahan yang dapat mensabotaj diet anda, termasuk menggantikan ayam tanpa lemak atau sosej kalkun daripada sosis daging lembu atau daging babi atau bahkan menggunakan rempah yang digabungkan dengan produk daging yang lain menghasilkan jenis rasa yang sama, tanpa meningkatkan lipid anda.
Masukkan Bawang Putih ke Makanan Anda
Banyak hidangan Itali menggunakan bawang putih sebagai ramuan. Kajian terdahulu menunjukkan bahawa bawang putih dapat membantu menjaga kolesterol anda, terutamanya tahap lipoprotein berkepadatan rendah (LDL), dalam lingkungan yang sihat. Sekiranya anda memasak makanan Itali di rumah, terdapat banyak cara untuk memasukkan makanan rendah lemak dan sihat jantung ini dalam banyak hidangan Itali anda.
