Apabila anda mengalami fibromyalgia atau sindrom keletihan kronik, memasak menimbulkan banyak cabaran - berdiri di dapur boleh menyebabkan kesakitan dan membuat anda lelah, masalah dengan ingatan jangka pendek dan pelbagai tugas menjadikannya sukar untuk mengikuti langkah-langkah walaupun resipi mudah , dan mudah kecewa dan terbeban dengan keseluruhan prosesnya.
Sangat menggoda untuk menghindarinya sama sekali, tetapi itu tidak realistik bagi kebanyakan kita. Sakit atau tidak, kita mesti makan. Kerana kebanyakan kita dengan keadaan ini memerlukan diet yang disesuaikan atau sekurang-kurangnya merasa lebih baik ketika kita makan lebih sihat, memasak adalah mustahak.
Nasib baik, ada banyak yang boleh anda lakukan untuk mempermudah memasak dan mengurangkan ketegangan pada badan anda.
Alat Yang Betul
PeopleImages / istockphoto
Tidak semua alat dapur dibuat sama. Sebahagian daripada mereka lebih mudah dicengkam daripada yang lain, dan sebilangan daripadanya dapat membuat pekerjaan tertentu menjadi lebih mudah.
Anda boleh menemui barang dengan harga berpatutan seperti pengupas dan cawan pengukur yang mempunyai pemegang empuk atau ergonomik. Mereka dapat mengelakkan tangan anda cepat usang dan mengurangkan jumlah tenaga yang diperlukan untuk melakukan pekerjaan sederhana.
Adakah anda sukar untuk membuka balang dan botol? Pencengkam getah nipis boleh menjadi pertolongan yang besar, membolehkan anda mendapatkan penutup yang lebih baik. Terdapat juga alat pembuka balang yang berbentuk "V" dengan rabung yang tersangkut di alur pada penutup. Ada yang digenggam dengan tangan dan yang lain boleh dipasang di bawah almari jadi anda hanya perlu menggunakan sebelah tangan.
Pisau tajam juga bagus untuk menjimatkan tenaga. Walaupun yang baik itu mahal. Sekiranya anda tidak mampu membeli pisau yang baik, cubalah melabur dalam pengasah keluli yang dapat memberikan kelebihan pada mereka.
Alat dapur seperti ini adalah perkara yang baik untuk diminta sebagai hadiah, terutama dari orang yang berguna di dapur dan mungkin mempunyai semua jenis barang yang menolong mereka.
Tetap Berguna
Seboleh-bolehnya, cuba simpan barang-barang yang sering anda gunakan agar anda dapat menghampirinya dengan mudah.
Sebagai contoh, apabila sudu dan spatula berada di tongkol di kaunter, memerlukan sedikit usaha untuk mengambilnya apabila anda memerlukannya. Blok pisau juga merupakan idea yang baik.
Sekiranya anda kekurangan ruang kaunter, anda mungkin ingin meneroka perkara seperti rak rempah yang dipasang di dinding atau jalur magnet untuk pisau, yang boleh berada tepat di atas kawasan kerja anda sambil memastikan kaunter tetap bersih.
Anda juga akan menjadi kurang kecewa jika tidak perlu menggali laci mencari alat anda.
Minimumkan Mengangkat
Tumpukan periuk dan kuali atau mangkuk pencampuran kaca boleh menjadi cepat berat. Oleh itu, anda tidak perlu mengangkat semua itu hingga ke bawah, anda mungkin ingin menambah rak sehingga anda dapat menyimpannya secara berasingan atau dalam timbunan yang lebih pendek.
Ia juga berguna untuk mengganti mangkuk kaca dengan plastik yang beratnya lebih sedikit.
Pertimbangkan berat barang seperti pinggan, mangkuk, gelas, dan cawan kopi juga. Ia mungkin dapat menggantikannya dengan yang nipis dan ringan.
Tertinggi dan Rendah
Apabila anda mesti mendapatkan barang yang disimpan tinggi atau rendah, cuba gunakan alat yang meminimumkan berapa banyak yang harus anda bengkokkan, peregangan, dan seimbang.
Kerusi dapur memang selesa, tetapi boleh menjadi canggung untuk naik dan turun. Gabungkannya dengan mantra yang pusing dan boleh menyebabkan bencana.
Bangku lipat ringan yang kukuh adalah pilihan yang lebih baik untuk mendapatkan apa yang tidak dapat anda jangkau. Dua atau tiga langkah kecil jauh lebih selamat daripada menaiki kerusi. Terdapat banyak saiz dan gaya yang boleh masuk ke ruang di sebelah peti sejuk anda atau di dalam pantri.
Anda juga boleh membeli pencengkam pada tongkat panjang yang membantu anda mendapatkan barang dari rak tinggi atau rendah, atau mengambil barang dari lantai. Sekiranya anda harus turun rendah, berjongkok atau berlutut biasanya lebih baik daripada membongkok. Dengarkan isyarat badan anda dan kurangkan perkara yang menyebabkan kesakitan.
Tanggalkan Kaki Anda
Berdiri di atas lantai yang keras semasa memasak boleh menyebabkan sakit kaki dan keletihan yang banyak. Terdapat alasan yang baik untuk koki profesional memakai kasut empuk dan berdiri di atas tikar getah.
Melengkapkan dapur anda dengan tikar atau permaidani empuk, dan memakai kasut atau selipar empuk semasa anda memasak, membuat perbezaan besar.
Untuk tugas yang membuat anda berada di satu tempat selama lebih dari beberapa minit, seperti memotong sayur atau kerja persiapan lain, cubalah duduk di meja atau bar sarapan.
Menjejaki Apa Seterusnya
Berkat otak yang kelam kabut dan masalah ingatan jangka pendek, kita biasanya harus merujuk kepada resipi (atau kotak) lebih banyak daripada kebanyakan orang. Anda tidak mahu bersandar atau memusingkan badan untuk melihatnya, jadi ia dapat membantu untuk memiliki pemegang yang baik.
Kedai-kedai rumah biasanya membawa pemegang buku masakan yang akan memastikan buku tetap tegak, terbuka ke halaman kanan, dan mudah dilihat.
Untuk kad resipi atau kepingan kertas, simpan jepitan kain yang boleh anda gunakan untuk menyisipkannya ke kotak atau apa sahaja yang akan menyimpannya pada ketinggian yang betul.
Sekiranya anda mengikuti resipi pada telefon pintar atau tablet, cari cara untuk menggunakannya. Terdapat banyak peranti kecil untuk itu, dan beberapa kes juga berganda.
Anda boleh menemui aplikasi yang membaca resipi dengan kuat, dan jika aplikasi itu sesuai untuk anda, hebat! Namun, banyak di antara kita mempunyai lebih banyak masalah mengikuti arahan lisan daripada yang ditulis, jadi ini mungkin bukan penyelesaian yang baik.
Susun Sebelum Bermula
Berapa kerap anda berada di tengah-tengah sesuatu ketika anda tiba-tiba menyedari bahawa anda kehabisan bahan, atau anda tidak dapat menemui barang yang anda perlukan seterusnya?
Apabila otak anda sudah berusaha untuk mengikuti arahan, sesuatu seperti itu boleh mencetuskan kegelisahan, kekeliruan, dan kekecewaan yang dapat menjadikannya sukar atau mustahil untuk terus berjalan.
Untuk mengelakkannya, keluarkan semua bahan yang diperlukan sebelum anda mula memasak, dan susun mengikut urutan bila anda memerlukannya.
Keluarkan juga cawan pengukur dan alat lain yang anda perlukan sehingga anda tahu di mana mereka berada (dan supaya anda tahu bahawa mereka tidak duduk di mesin cuci pinggan, kotor).
Terus Bersederhana
Kami selalunya bukan pekerja bertugas terbaik, jadi sesuatu yang dapat menggagalkan kami di dapur lebih cepat daripada apa-apa yang berlaku terlalu banyak sekaligus. Cobalah untuk tidak membetulkan perkara yang memerlukan merebus ini sambil menumisnya dan mencampurkan beberapa perkara ketiga untuk jangka masa yang tepat — terlalu mudah untuk kehilangan jejak, mengacaukan sesuatu, dan akhirnya bangkai kapal ketika sudah berakhir.
Mungkin idea yang lebih baik untuk memberi tumpuan terutamanya pada satu bahagian makan malam dan menjadikan selebihnya mudah dan ringan atau tanpa persiapan. Sebagai contoh, salad dalam bungkus atau sayur-sayuran mentah dengan celup adalah pilihan terbaik yang membebaskan anda untuk lebih memusatkan perhatian, katakanlah, protein atau lauk yang hebat.
Ingat Langkah Anda!
Jangan lupa untuk memacu diri semasa memasak! Bila boleh:
- Bekerja selama beberapa minit dan kemudian berehat selama beberapa minit
- Cuba ubah tugas anda, iaitu, jika anda perlu melakukan banyak pemotongan, jangan lakukan semuanya dalam satu peregangan.
- Semasa membuat persiapan untuk percutian atau acara besar, berikan banyak masa tambahan kepada diri anda, dan sediakan apa sahaja yang anda dapat lebih awal agar anda tidak mencuba melakukannya sekaligus.
Satu Perkataan Dari Sangat Baik
Penyakit kronik menyulitkan banyak tugas seharian. Perkara penting yang perlu diingat ialah dengan menyesuaikan dan mencari pendekatan baru, anda mungkin dapat terus melakukan tugas yang diperlukan seperti memasak.
Dan pada hari-hari ketika anda tidak boleh? Potong sedikit diri anda, masukkan sesuatu ke dalam ketuhar gelombang mikro, dan tenangkan.
