Tahan Kanji dan IBS

Tahan pati adalah bahagian dari diet kita yang telah mendapat perhatian di dunia penyelidikan kerana potensinya untuk meningkatkan kesihatan. Mari kita perhatikan apa pati tahan, apa peranannya dalam kesihatan kita secara keseluruhan, dan sama ada mereka berteman atau menjadi musuh seseorang yang menghidap IBS.

Apa itu Tahan Tahan?

Pati tahan "tahan" pencernaan dan penyerapan di perut dan usus kecil. Ini bermakna ia masuk ke usus besar anda dalam keadaan utuh. Di dalam usus besar, ia tersedia untuk penapaian oleh bakteria usus.

Manfaat Kesihatan Tahan Pati

Salah satu sebab utama pati tahan mendapat perhatian adalah kerana potensi manfaatnya dalam menangani krisis obesiti / diabetes / penyakit jantung kita sekarang. Oleh kerana pati tahan tidak dicerna, pengambilannya tidak menyebabkan gula dalam darah atau kadar insulin meningkat. Ini sangat berbeza dengan banyak makanan berkarbohidrat tinggi yang membentuk sebahagian besar Diet Amerika Standard.

Sebab lain mengapa pati tahan dilihat mempunyai kualiti peningkatan kesihatan yang berkaitan dengan apa yang berlaku padanya ketika mencapai usus besar. Di usus besar, pati tahan diperam oleh bakteria usus. Salah satu hasil penapaian ini adalah pembebasan asid lemak rantai pendek (SCFAs), yang terutama disebut butirat. SCFA, dan terutama butirat, dianggap memainkan peranan penting dalam kesihatan usus besar - dari segi pencegahan barah dan pengurangan keradangan.

Terakhir, pati tahan dianggap memainkan peranan prebiotik dari segi peningkatan bilangan bakteria usus yang bermanfaat.

Dengan ini, para penyelidik mula menemui bukti bahawa pati tahan mungkin memainkan peranan yang berguna dalam perkara berikut:

• Penyakit kardiovaskular
• Kanser kolon
• Sembelit
• Diabetes
• Cirit-birit (kronik)
• Penyakit radang usus
• Diverticulitis
• Sindrom metabolisme
• Obesiti
• Osteoporosis
• Pengurusan berat badan

Makanan Yang Mengandungi Pati Tahan

Seperti yang akan anda lihat, makanan yang mengandungi pati tahan adalah makanan yang biasanya anda gambarkan sebagai "pati":

• Pisang, (belum masak)
• Kacang
• Lentil
• Tanaman
• Kentang, (mentah)
• Benih
• Bijirin penuh

Untuk beberapa makanan, kandungan pati tahan meningkat apabila makanan dimasak dan kemudian disejukkan, seperti nasi dan kentang.

Tahan Kanji dan FODMAP

Bagi anda yang berpengalaman dalam diet rendah FODMAP, anda tahu bahawa FODMAP adalah karbohidrat yang boleh ditapai. Ini menimbulkan persoalan - apakah hubungan antara pati tahan dan FODMAP?

Ilmu pengetahuan itu rumit, tetapi saya rasa selamat untuk mengatakan bahawa FODMAP adalah jenis karbohidrat tertentu yang berbeza dengan pati tahan, walaupun kedua-duanya mungkin terdapat dalam makanan yang sama. Kanji tahan seperti yang telah kita bincangkan boleh ditapai, tetapi keluaran gas jauh lebih kecil daripada FODMAP. Penyelidik FODMAP sebenarnya menyarankan bahawa orang yang menjalani diet rendah FODMAP menjadikannya penting untuk mengambil pati tahan untuk kualiti bermanfaatnya untuk bakteria usus. Cadangan ini berasal dari kebimbangan bahawa tidak diketahui kesan jangka panjang sekatan FODMAP terhadap keseimbangan bakteria di dalam usus.

Tahan Kanji dan IBS

Nampaknya tidak ada penyelidikan langsung mengenai hubungan antara pati tahan dan IBS. Walau bagaimanapun, memandangkan potensinya untuk meningkatkan keseimbangan bakteria usus yang baik dan untuk mengurangkan keradangan, nampaknya pati tahan memegang janji untuk membantu. Apabila anda menganggap bahawa bersamaan dengan manfaat kesihatan keseluruhan pati tahan, anda mungkin ingin mencuba meningkatkan pengambilan. Namun, kerana ia adalah zat yang dapat ditapai, anda mungkin paling selamat untuk mencuba menambahkan pati yang lebih tahan pada makanan anda secara perlahan untuk memastikan tubuh anda dapat bertoleransi tanpa memburukkan lagi gejala anda.