Manfaat Kesihatan Sulforaphane

Sulforaphane adalah sebatian tumbuhan semula jadi yang berasal dari sayur-sayuran salib, seperti brokoli dan tauge Brussels. Ia terkenal dengan sifat antioksidan, antimikroba, dan anti-radang dan dikaji untuk manfaat kesihatannya, seperti pencegahan barah, kesihatan jantung, dan sebagai rawatan untuk autisme.

Sulforaphane dalam sayur-sayuran salib berlaku dalam bentuk yang tidak aktif yang disimpan sebagai glukoraphanin. Glucoraphanin diubah menjadi sulforaphane oleh enzim myrosinase ke bentuk aktifnya. Myrosinase di dalam tanaman diaktifkan dengan memotong atau mengunyah, tetapi juga dapat dihasilkan di usus oleh bakteria tertentu.

Manfaat Kesihatan

Sulforaphane telah dikaji untuk kesan kesihatannya yang berpotensi pada pelbagai keadaan. Walau bagaimanapun, penyelidikan manusia yang lebih berkualiti tinggi diperlukan untuk memahami sepenuhnya sejauh mana kesan ini.

Kanser

Penyelidikan telah menunjukkan potensi faedah antikanker sulforaphane dalam pelbagai kajian. Walau bagaimanapun, terdapat banyak penyelidikan yang dilakukan secara in vitro dan haiwan, dan kajian manusia yang lebih besar diperlukan untuk memahami potensi penuhnya.

Satu kajian rawak dan rabun dua kali, yang diterbitkan pada tahun 2020, meninjau 40 orang dewasa dalam kemoterapi paliatif dengan barah pankreas. Para penyelidik melaporkan bahawa - walaupun tidak signifikan secara statistik - berbanding dengan kumpulan plasebo, kadar survival lebih tinggi kumpulan rawatan selama enam bulan pertama selepas pengambilan dan suplemen itu tidak memberi kesan buruk terhadap kemampuan diri dan keseluruhan kemampuan mereka.

Satu lagi kajian yang diterbitkan pada tahun 2014 melaporkan mengenai kesan suplemen sulforaphane pada 20 orang dengan kanser prostat berulang. Kajian ini tidak menunjukkan hasil yang signifikan secara statistik, namun mereka mendapati bahawa rawatan sulforaphane selamat tanpa kesan sampingan yang buruk.

Penyelidikan yang diterbitkan pada tahun 2019 mengkaji kesan suplemen sulforaphane pada perkembangan kanser prostat. Empat puluh sembilan subjek dimasukkan ke dalam dua kumpulan, kumpulan kawalan dan kumpulan ujian, dan diberi sup yang dibuat dengan brokoli atau brokoli standard dengan peningkatan kepekatan glukoraphanin, masing-masing.

Setelah 12 bulan makan sebilangan sup brokoli setiap minggu, hubungan yang bergantung kepada dos terbalik diperhatikan antara kumpulan ujian dan perkembangan kanser prostat.

Satu kajian pada tahun 2016 melihat hubungan antara pengambilan sayur-sayuran salib dan biomarker tumor tertentu di antara 54 orang yang dijadualkan menjalani biopsi payudara setelah penemuan mamogram yang tidak normal. Kajian ini mendapati bahawa pengambilan sayur-sayuran salib dikaitkan dengan penurunan pertumbuhan sel pada tisu payudara, walaupun terdapat sebatian lain dalam brokoli yang mungkin menyumbang kepada penemuan ini.

Autisme

Pada tahun 2014, kajian rawak plasebo terkawal, double-blind, diterbitkan yang memeriksa rawatan sulforaphane pada 44 lelaki muda dengan gangguan spektrum autisme.

Selepas 18 minggu, peserta yang menerima plasebo mengalami perubahan minimum, berbanding dengan mereka yang menerima sulforaphane yang menunjukkan peningkatan tingkah laku yang ketara. Setelah menghentikan suplemen sulforaphane, jumlah skor kembali ke tahap yang lebih dekat dengan yang sebelum suplemen.

Satu lagi kajian, yang diterbitkan pada tahun 2018, melihat autisme yang dirawat dengan sulforaphane dari brokoli. Lima belas kanak-kanak dengan gangguan spektrum autisme dan gangguan perkembangan saraf yang berkaitan mengambil bahagian dalam kajian selama 12 minggu.

Para penyelidik melihat tingkah laku dan respons sosial berkaitan dengan suplemen sulforaphane. Selepas 12 minggu, tingkah laku dan tindak balas sosial bertambah baik, namun hanya perubahan respons sosial yang signifikan.

Para penyelidik juga mengenal pasti 77 metabolit urin yang berkaitan dengan perubahan gejala. Metabolit ini terdapat di jalan fisiologi yang berbeza, termasuk yang berkaitan dengan tekanan oksidatif, neurotransmitter, hormon, metabolisme sphingomyelin, dan mikrobioma usus.

Penyakit kardiovaskular

Pada tahun 2015 sebuah makalah diterbitkan yang mengkaji bukti dari kajian klinikal dan eksperimen haiwan yang berkaitan dengan kemungkinan cara di mana sulforaphane melindungi terhadap penyakit kardiovaskular.

Kerana tekanan dan keradangan oksidatif adalah penanda penyakit kardiovaskular, para penyelidik menyimpulkan bahawa sifat antioksidan dan anti-radang sulforaphanes dapat memainkan peranan penting dalam melindungi dari penyakit jantung.

Diabetes

Satu kajian double-blind secara rawak pada tahun 2012 mengkaji kesan kecambah brokoli terhadap ketahanan insulin pada orang dengan diabetes jenis 2. Penyelidik menganalisis tahap glukosa dan insulin pada 63 orang yang menerima serbuk plasebo atau brokoli selama 4 minggu.

Hasil menunjukkan penurunan yang signifikan dalam kepekatan dan ketahanan insulin serum pada mereka yang menerima kecambah brokoli, menyokong teori bahawa kecambah brokoli dapat meningkatkan daya tahan insulin pada orang dengan diabetes tipe 2.

Yang lain

Sulforaphane telah dikaji untuk penggunaannya dalam keadaan kesihatan yang lain, walaupun ada sedikit, jika ada, kajian manusia yang berkualiti mengenai topik ini. Ini termasuk:

• Sembelit
• Kerosakan kulit pada cahaya matahari
• Osteoporosis
• Penyakit neurologi
• Obesiti

Kesan sampingan yang mungkin

Sulforaphane selamat apabila dimakan dalam bentuk tanaman, seperti dari brokoli atau kangkung. Dalam bentuk suplemen, sulforaphane mempunyai kesan sampingan yang sedikit, jika ada. Kesan sampingan utama yang dilihat termasuk masalah pencernaan, seperti gas.

Walaupun sulforaphane nampaknya ditoleransi dengan baik dengan kesan sampingan yang minimum, tidak ada penyelidikan yang berkualiti untuk mengetahui apakah ia selamat untuk diminum sebagai ubat, terutamanya dalam dos yang tinggi dan untuk jangka masa yang panjang.

Sulforaphane selamat semasa mengandung dan menyusu ketika dimakan dalam bentuk makanan keseluruhan, seperti dari brokoli.Tidak diketahui apakah ia selamat jika diambil sebagai makanan tambahan semasa mengandung dan menyusu, dan oleh itu tidak digalakkan.

Dos dan Penyediaan

Makanan tambahan Sulforaphane paling sering tersedia dalam bentuk tablet, kapsul atau serbuk, tetapi juga boleh dibeli sebagai cecair. Mereka sering dibuat dari brokoli, biji brokoli atau ekstrak tauge brokoli.

Beberapa suplemen sulforaphane juga diiklankan sebagai gabungan dengan enzim myrosinase untuk peningkatan penyerapan. Tidak ada cadangan pengambilan harian untuk jenama sulforaphane dan suplemen yang berbeza-beza dalam jumlah yang mereka sarankan untuk diambil.

Walaupun terdapat banyak sulforaphane dalam bentuk tambahan, lebih banyak kajian diperlukan untuk menentukan dos, keselamatan, dan keberkesanan yang ideal.

Apa yang Perlu Dicari

Makanan tambahan Sulforaphane tidak diatur oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) atau agensi kerajaan lain. Oleh kerana itu, produk suplemen yang ada boleh sangat berbeza dari segi kualiti, dos dan keberkesanannya.

Cukup membaca label mungkin tidak memberikan maklumat yang cukup untuk membuat keputusan membeli maklumat mengenai suplemen seperti sulforaphane. Sebaiknya minta bantuan doktor dan ahli farmasi anda dalam memilih makanan tambahan yang sesuai untuk anda.

Mereka boleh membimbing anda ke arah dos terbaik untuk keperluan anda dan mengesyorkan produk yang boleh dipercayai yang diperakui oleh pihak ketiga untuk memastikan kualiti, seperti Pharmacopeia A.S., NSF International, atau Consumer Lab.

Soalan Lain

Adakah makanan memasak mengubah kandungan sulforaphane mereka?

Memasak makanan nampaknya mengurangkan jumlah sulforaphane dalam sayur-sayuran salib, dengan sayur-sayuran mentah mempunyai kadar sulforaphane tertinggi. Menurut satu kajian, brokoli mentah mempunyai sulforaphane sepuluh kali lebih banyak daripada brokoli yang dimasak.

Sekiranya anda lebih suka sayur-sayuran inti dimasak, pengukus mungkin mempunyai kesan paling sedikit pada kadar sulforaphane. Satu kajian mendapati bahawa mengukus brokoli selama satu hingga tiga minit mungkin merupakan kaedah terbaik untuk mendapatkan sulforaphane paling banyak ketika memasak, berbanding dengan gelombang mikro dan mendidih.

Oleh kerana itu, jika anda ingin memanfaatkan sepenuhnya kandungan sulforaphane dalam sayur-sayuran salib anda, lebih baik mengelakkan mendidih atau gelombang mikro. Sebaliknya, pilih untuk memakannya mentah atau dikukus ringan.

Makanan apa yang paling tinggi dalam sulforaphane?

Seperti disebutkan sebelumnya, sayur-sayuran salib terkenal dengan kandungan sulforaphane, terutama brokoli dan tauge brokoli. Sayuran salib yang mengandungi sulforaphane lain termasuk:

• Kale
• Kembang kol
• Pucuk Brussels
• Kobis
• Bok choy
• Selada air
• Hijau collard
• Sayur sawi