MmeEmil / Getty Images
Pengambilan Utama
- Data bertentangan mengenai apakah orang harus menghindari telur untuk mengurangkan risiko kematian mereka.
- Satu kajian baru-baru ini menghubungkan telur dengan peningkatan kematian semua penyebab, kematian kardiovaskular, dan kematian akibat barah.
- Namun, para pakar mengatakan bahawa membuang telur dari makanan anda sepenuhnya mungkin tidak diperlukan. Menjaga kesejahteraan keseluruhan anda dan memupuk makanan seimbang lebih memberi kesan.
Walaupun para pakar biasanya mengatakan telur sehari dapat menjadi bagian dari diet yang menyihatkan jantung, sebuah kajian baru mendapati bahawa makan telur dan memakan kolesterol makanan dikaitkan dengan risiko kematian yang lebih tinggi.
Jangan panik. "Tidak perlu membuang telur anda atau melewatkan telur dadar," Mariana Dineen, MS, RD, CDN, ahli diet berdaftar yang berpusat di Chicago yang tidak terlibat dengan kajian ini, memberitahu Verywell, sambil menambah bahawa kajian itu mempunyai batasannya .
Telur Tampak Lebih Berisiko daripada Putih Telur
Untuk menjalankan kajian ini, para penyelidik merekrut 521,120 peserta dan bertanya berapa kerap mereka makan telur keseluruhan, putih telur / pengganti, dan kolesterol makanan melalui soal selidik frekuensi makanan. Sepanjang 16 tahun susulan, para penyelidik menilai bagaimana pengambilan ini berkaitan dengan kematian.
Hasil kajian menunjukkan bahawa penggunaan telur dan kolesterol secara keseluruhan berkaitan dengan kematian semua penyebab, kematian penyakit kardiovaskular (CVD), dan kematian akibat barah.
Penggunaan putih telur dan pengganti telur dikaitkan denganlebih rendahsemua penyebab kematian dan kematian akibat strok, barah, penyakit pernafasan, dan penyakit Alzheimer. Data tersebut diterbitkan dalam jurnalPerubatan PLoSpada Februari 2021.
Hubungan, Bukan Penyebab
Oleh kerana kajian ini bersifat pemerhatian, hubungan kausal tidak dapat dijalin, Michelle Routhenstein, MS, RDN, CDE, CDN, ahli diet kardiologi yang berpusat di New York, memberitahu Verywell. Dengan kata lain, mengatakan bahawa makan telur atau kolesterol makanan secara pasti menyebabkan peningkatan risiko kematian akan menjadi tidak sesuai berdasarkan hasil kajian pemerhatian.
Tambahan, hasil ini berdasarkan data yang dilaporkan sendiri. Berkaitan dengan sumber maklumat lain — berpendapat rekod perubatan atau pengukuran makmal — data yang dilaporkan sendiri sering dilihat tidak boleh dipercayai dan terdedah kepada bias pelaporan diri.
Lindsay Allen, MS, RDN, ahli diet berdaftar dan pemilik Back in Balance Nutrition, LLC, memberitahu Verywell bahawa “para peserta [dalam kajian ini] memakan pola diet yang merangkumi banyak biji-bijian, karbohidrat, dan gula yang disempurnakan sehingga mustahil untuk menunjukkan telur sebagai penyebab kematian semua sebab. "
ThePerubatan PLoShasil kajian adalah kontras dari kajian pemerhatian lain yang diterbitkan pada tahun 2020 diJurnal Pemakanan Klinikal Amerika.Penyelidik dari kajian terakhir ini meneliti tiga kajian prospektif antarabangsa yang besar mengenai kira-kira 177,000 orang, dan tidak menemukan hubungan yang signifikan antara pengambilan telur dan kematian atau kejadian jantung utama.
Namun, hasilnya selaras dengan kajian bersama baru-baru ini mengenai enam calon kohort AS yang melaporkan bahawa setiap tambahan setengah telur setiap hari dikaitkan dengan risiko kejadian CVD, kematian CVD, dan 8% lebih tinggi 8%, dan kematian semua penyebab, masing-masing.
Oleh itu, persoalan berapa banyak telur yang boleh anda makan tanpa meningkatkan risiko kematian masih belum dijawab - cadangan berbeza berdasarkan faktor risiko individu dan keseluruhan pola pemakanan.
"Kerana bukti tidak menyokong sebab dan akibat [hubungan] antara pengambilan kolesterol dan morbiditi dan kematian kardiovaskular, kita tidak dapat menentukan berapa banyak telur yang harus atau tidak boleh dimakan setiap hari atau lebih dari seminggu," John Gassler, MD, perubatan pengarah dan penyakit kardiovaskular dan pakar kardiologi intervensi dengan MVP Health Care, memberitahu Verywell.
"Sebilangan besar pakar kardiologi dan pakar perubatan vaskular akan bersetuju bahawa walaupun tidak ada bukti yang banyak yang menyokong sekatan berat pengambilan makanan kolesterol, termasuk telur, penyederhanaan adalah penting, terutama dalam penetapan faktor risiko lain yang ditentukan," katanya.
Apa Ini Bermakna Untuk Anda
Walaupun data mengenai penggunaan dan kematian telur bertentangan, ada langkah lain yang dapat anda lakukan untuk meningkatkan kesihatan anda, seperti bersenam setiap hari dan makan buah-buahan dan sayur-sayuran. Menyertakan telur dalam makanan anda mungkin tidak akan membuat atau merosakkan kesihatan anda - lebih penting untuk memberi tumpuan kepada kesejahteraan dan diet anda secara keseluruhan.
Adakah Telur Mempunyai Tempat Diet Sihat?
Memakan telur atau tidak memakan telur adalah persoalan yang telah berulang-ulang dijalankan oleh penyelidik dan pakar selama bertahun-tahun. Pada masa lalu, pakar diet mengesyorkan menghindari kuning telur (sumber kolesterol makanan dalam telur), tetapi persatuan yang berfokus pada kesihatan seperti Persatuan Jantung Amerika (AHA) sejak itu mencadangkan sebaliknya.
AHA mengeluarkan makalah pada tahun 2019 yang melihat hubungan antara kolesterol diet dan risiko kardiovaskular. Mereka mendapati bahawa telur sehari boleh menjadi sebahagian daripada diet sihat jantung bagi individu yang sihat.
Garis Panduan Diet yang diterbitkan baru-baru ini untuk orang Amerika secara khusus menyebut telur sebagai makanan padat nutrien yang menyediakan vitamin, mineral, dan komponen lain yang mempromosikan kesihatan. Walaupun garis panduan tidak memberikan kuantiti telur tertentu yang harus dimakan oleh orang dewasa yang sihat, mereka menunjukkan bahawa mereka adalah pilihan protein yang baik yang sesuai dengan banyak pola diet.
"Penting untuk diingat bahawa kekuatan pemakanan dicapai melalui diet yang bervariasi dan seimbang," kata Dineen. "Kami makan gabungan makanan dan tidak dapat mengurangkan nasihat diet kami kepada nutrien tunggal atau satu makanan."
Telur adalah sumber semula jadi nutrien utama yang menyokong kesihatan keseluruhan, termasuk:
- Protein berkualiti tinggi
- Vitamin D
- Iodin
- Vitamin A
- Kolin
Routhenstein menambah bahawa telur juga mengandungi folat, riboflavin, lutein, dan zeaxanthin, yang keduanya merupakan kardioprotektif dan penting untuk kesihatan mata dan otak. Menghilangkan telur dari makanan anda bermaksud menghilangkan sumber semua nutrien utama ini, yang boleh mengakibatkan cabaran kesihatan lain.
Cara Meningkatkan Kesihatan Tanpa Mengehadkan Telur
Mengurangkan risiko kematian awal, tidak kira apa pun penyebabnya, adalah sesuatu yang mesti disetujui oleh kebanyakan orang. Dan malangnya, kaedah untuk mencapai tujuan ini tidak hitam putih seperti yang diinginkan oleh kebanyakan kita.
Berkenaan dengan telur secara khusus, Dineen menyatakan bahawa dia tidak percaya bahawa setiap individu perlu melepaskan perebutan sarapan yang mereka sayangi, tetapi lebih tepatnya "mengambil kira kecenderungan genetik, sejarah keluarga, dan gaya hidup." Oleh itu, pertaruhan terbaik anda adalah dengan membuat rancangan makan telur dengan penyedia penjagaan kesihatan peribadi anda sebelum menyumpah kuning selama-lamanya.
Selain sama ada anda boleh memakan telur, ada langkah lain yang boleh anda ambil untuk mengurangkan risiko kematian anda. Kajian mendapati bahawa faktor gaya hidup tertentu dapat mengurangkan risiko kematian anda, termasuk:
- Melibatkan diri dalam aktiviti fizikal
- Mengekalkan hubungan sosial yang kuat
- Meningkatkan pengambilan buah dan sayur
"Bekerja dengan doktor anda untuk mengkaji keseluruhan risiko kejadian kardiovaskular," saran Gassler. "Bergantung pada tahap, doktor boleh mengesyorkan memperbaiki diet dengan menurunkan lemak tepu dan kolesterol dan meningkatkan senaman harian. Doktor akan membincangkan faktor risiko lain, termasuk merokok dan keluarga sejarah penyakit koronari atau vaskular, mempengaruhi risiko keseluruhan. "
Dalam beberapa kes, doktor mungkin menetapkan ubat untuk mengurangkan risiko serangan jantung dan kematian kardiovaskular.
"Yang paling penting, jangan tunggu acara koronari untuk meminta pertolongan, kerana yang pertama boleh menjadi yang terakhir," kata Gassler.
-subtypes.jpg)
