Bolehkah Kunyit Menurunkan Kolesterol Anda?

Sekiranya anda pernah makan masakan Asia Timur atau Timur Tengah, ada kemungkinan anda mengalami kunyit. Kunyit adalah serbuk berwarna kuning yang sering digunakan sebagai agen pewarna makanan dan sebagai rempah dalam pelbagai makanan. Ia tergolong dalam keluarga halia dan telah digunakan selama berabad-abad dalam perubatan Cina untuk merawat keradangan, jangkitan, dan pelbagai penyakit gastrousus.

Manfaat Kesihatan

Ciri-ciri perubatan bahan aktif kunyit, kurkumin, telah dikenali selama berabad-abad. Kunyit digunakan untuk merawat pelbagai keadaan perubatan. Ada bukti yang menyokong beberapa, tetapi tidak semua, penggunaan ubat untuk kunyit.

Kanser

Terdapat kajian berterusan untuk menyiasat bagaimana kunyit mempengaruhi jenis barah tertentu. Kajian haiwan menunjukkan bahawa ia dapat mencegah penyakit pada tikus yang terkena kanker usus besar, perut, dan kulit. Walau bagaimanapun, hasilnya tidak konsisten dan lebih banyak bukti diperlukan untuk mengesahkan manfaat ini.

Jangkitan dan Keradangan

Lebih banyak bukti diperlukan untuk mengetahui dengan pasti apakah kunyit dapat mengurangkan jangkitan atau keradangan pada manusia. Kajian haiwan dan makmal awal telah menunjukkan kemungkinan manfaat. Dan percubaan klinikal menunjukkan bahawa kunyit tidak membantu menurunkan viral load pada pesakit positif HIV, menurut Pusat Kanser Memorial Sloan Kettering.

Kolesterol

Penyelidikan mengenai kunyit setakat ini nampaknya sangat baik. Malangnya, kebanyakan kajian ini hanya melibatkan haiwan. Dari kajian-kajian ini, nampaknya kunyit terutama mempengaruhi kadar kolesterol total, kolesterol LDL, dan trigliserida. Satu kajian yang dilakukan pada arnab yang diberi makanan tinggi lemak menunjukkan bahawa kunyit nampaknya menurunkan kadar kolesterol LDL dan trigliserida, serta mencegah LDL dari teroksidasi. LDL yang teroksidasi telah terbukti menyumbang kepada pembentukan aterosklerosis. Kesan penurunan kolesterol kunyit tetap konsisten dalam kajian ini.

Walaupun maklumat ini tampak menjanjikan, ada satu halangan: hampir tidak ada penelitian yang melihat kemampuan kunyit untuk menurunkan kadar kolesterol pada manusia. Oleh kerana ia menurunkan lipid pada haiwan, dianggap kunyit juga dapat melakukan hal yang sama pada manusia. Walau bagaimanapun, dos dan fungsi kunyit pada manusia dalam menurunkan kolesterol dan trigliserida masih dalam siasatan. Beberapa kajian kecil yang telah mengkaji kesan penurun lipid kunyit atau bahan aktifnya, kurkumin, menyatakan bahawa walaupun terdapat penurunan jumlah kolesterol total dan LDL, namun ini bukanlah penurunan yang ketara. Dalam kajian ini, orang mengambil antara 60 mg dan 1 gram kurkumin sehingga enam bulan.

Terdapat kegunaan popular lain untuk kunyit yang belum disokong oleh kajian saintifik. Ia merangkumi rawatan:

• Batu karang
• Gas perut dan usus
• Penyakit Alzheimer
• Keradangan mata
• Pembedahan pintasan
• Penyakit Crohn
• Diabetes
• Sindrom Usus Kerengsaan
• Sakit sendi
• Psoriasis
• Artritis reumatoid

Pemilihan, Penyediaan & Penyimpanan

Sekiranya anda berminat menggunakan kunyit dalam masakan anda, terdapat banyak resipi yang ada. Ada yang memerlukan kunyit segar dan anda perlu membeli keseluruhan akar di bahagian hasil pasar tempatan anda. Tetapi banyak resipi memerlukan kunyit tanah yang anda akan dapati di lorong rempah hampir di mana-mana pasar raya.

Kerana kemampuan menurunkan lipidnya masih dikaji, tidak ada jumlah kunyit yang disyorkan untuk dimakan. Oleh itu, anda harus mengikuti arahan resipi kegemaran anda.

Walau bagaimanapun, jika anda ingin memasukkan kunyit dalam makanan anda atau ingin memakannya sebagai makanan tambahan, anda harus terlebih dahulu berjumpa dengan penyedia penjagaan kesihatan anda. Sebilangan besar rempah ini boleh memburukkan keadaan perubatan tertentu, termasuk keadaan gastrousus, diabetes, dan gangguan pendarahan.

Kesan sampingan yang mungkin

Kunyit — apabila dikonsumsi dalam jumlah yang biasanya dimakan dalam makanan — biasanya tidak menyebabkan kesan sampingan yang signifikan. Tetapi beberapa orang melaporkan mengalami sakit perut, mual, pening, atau cirit-birit.

Kunyit dapat menurunkan gula darah, dapat memperlambat pembekuan darah, dan dapat mencegah tubuh menyerap zat besi. Sebagai tambahan, kunyit dapat mengganggu beberapa ubat termasuk (tetapi tidak terbatas pada) ubat untuk diabetes, ubat yang diubah oleh hati, ubat yang memperlambat pembekuan darah dan banyak lagi. Terakhir, menggunakan kunyit sebagai alat bantuan perubatan dapat memperburuk keadaan perubatan tertentu, termasuk (tetapi tidak terhad kepada) masalah pundi hempedu, masalah pendarahan, GERD, dan barah yang sensitif terhadap hormon.

Penting untuk anda membincangkan penggunaan kunyit dengan penyedia penjagaan kesihatan anda jika anda mengambil ubat atau jika anda menguruskan keadaan perubatan.

Kunyit kemungkinan tidak selamat apabila dikonsumsi dalam jumlah ubat oleh wanita yang hamil atau menyusui.

Soalan Lazim

Apakah kaedah termudah untuk menambahkan sebilangan kecil kunyit ke dalam diet saya?

Campurkan sebilangan kecil kunyit ke dalam smoothie pagi anda, atau tambahkan satu atau dua sudu teh ke resipi sup kegemaran anda. Banyak orang juga menambahkannya ke teh, resipi makaroni dan keju, atau nasi atau hidangan bijirin lain.

Apa rasanya kunyit?

Oleh kerana kunyit adalah anggota keluarga halia, anda mungkin akan merasakan kehangatan yang biasa (serupa dengan halia) semasa anda memakan rempah ini. Ia berpasangan dengan ayam, ikan, dan daging lembu dan juga labu seperti labu.